Arenque con tomate, receta noruega
El arenque con tomate es un exquisito plato noruego que es muy simple de preparar. Los arenques son peces azules forrajeros, pertenecientes a la familia de los clupeidos, que prosperan eminentemente en el Atlántico norte, el Báltico y el Mediterráneo. Es considerada la especie pesquera más esencial del océano Atlántico y hay quienes la declaran el pez más esencial de la historia de la humanidad, causa de guerras y fundación de urbes, presente en el Báltico, alemán, escandinavo, ruso, Cocina ucraniana y judía. Este que te presentamos es un plato sencillísimo y veloz de hacer, y que podemos guardar un rato en la nevera.
Esta fama se debe a que es un pez con poblaciones extraordinariamente grandes.; Tanto es conque un banco puede lograr los cinco quilómetros cúbicos y tener más de 3 mil millones de individuos. Esta gran presencia ha salvado a los pueblos europeos más de una vez, como fue el caso de Noruega a lo largo de los años de la Segunda Guerra Mundial, cuando el arenque se consumía diariamente.
El arenque es rico en ácidos grasos omega tres y vitamina liposoluble de tipo D, y su exuberancia lo transforma en un acompañamiento ideal para comidas y refrigerios. Aparte de los humanos, tras el arenque van aves marinas, orcas, ballenas, delfines, tiburones, leones marinos, bacalao, atún y salmón, entre otros muchos. El gusto invernal por el arenque no es casual, en tanto que a inicios de año millones de individuos de esta especie llegan a la costa noruega para aprovechar los afloramientos de plancton y desovar en los fiordos. Cada año se cosechan más de un par de millones de toneladas en el mundo de este pescado que ha llegado a ser clasificado, tanto por su valor económico como por su valor nutricional, «la plata de los mares».
Ingredientes:
Cómo preparar arenque con tomate:
- Limpiar los filetes de arenque y después enrollarlos, sujetándolos con un mondadientes.
- Mezclar en un bol vinagre, cucharadas de soja y puré okytchup.
- Sal y pimientar probar.
- Coloque el arenque enrollado en una fuente para enhornar. y salpique la salsa por encima.
- Hornear a ciento ochenta ° a lo largo de diez minutos.
- Una vez frío, meter en el frigo y deja descansarr al menos veinticuatro horas ya antes de servir.
Prepara esta receta de arenque noruego con tomate y acompáñala a la forma escandinava, con torradas, pan de centeno negro, crema agria o bien patatas. Es un plato usual de Navidad, si bien asimismo se sirve en Semana Santa e inclusive en la celebración de San Juan.
