Albóndigas de soja con harina de almendras
Las albóndigas de verduras son una buenísima opción alternativa a las de carne. En este sentido, estas albóndigas de soja con harina de almendras asimismo son muy simples y veloces de hacer, son ricas y con buenísima textura. Es una forma fácil de incorporar a la dieta diaria 2 ingredientes muy saludables, como la soja y las almendras, con un aporte calorífico bajísimo.
La soja es una legumbre rica en antioxidantes como isoflavonas, en ácidos grasos insaturados, primordialmente Omega-tres, en vitaminas y minerales, como vitamina liposolubre A, C, Y también y vitaminas del complejo B, potasio y magnesio. Es rico en fibra, fomenta la salud digestible y es ventajoso para reducir el colesterol, calmar los síntomas de la menopausia y prevenir enfermedades.
Si ya tienes la soja lista, hidratada, escurrida y fría, su preparación no va a tardar más de diez o bien quince minutos.
Ingredientes para cuatro personas:
preparación:
- Hidrata la soja conforme las instrucciones del bulto., entonces escúrrelo quitando la mayor cantidad de agua posible y reserva.
- Picar finamente el ajo y la cebolla, ponerlos en un bol y añade la soja hidratados y secos juntos con 1 cucharada de puré de tomate.
- Agrega los otros ingredientes uno por uno., salvo aceite, revolviendo para formar una masa grueso.
- Sazone al gusto con sal, pimienta y yerbas provenzales.
- Con las manos humectadas, formar bolas de tres centímetros diámetro.
- Echar un tanto de aceite en una sartén, dejar calentar y Freír las bolas a lo largo de unos diez minutos.
- Retirar del fuego y dejar escurrir. en un plato con papel de cocina, para suprimir el exceso de aceite.
- A continuación, calienta el puré de tomate. sobrante y sazone al gusto.
- Sirve el arroz con las albóndigas calientes y vierte encima la salsa de tomate.
¿Te agradó esta fácil receta? Deberás probarlo para poder ver lo simple que es de hacer y descubrir su sabor. A los más pequeños de la casa les encantarán estas albóndigas y asimismo es buena forma de que gocen de ingredientes diferentes a la carne.
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