Receta de Ensalada de naranja y bacalao o Remojón andaluz
En tu próximo día de compras, no olvides incluir los ingredientes y asombrar a tus convidados con esta rica ensalada de naranja y bacalao.
Típico de Granada, donde se le conoce como ‘Remojón granadino’, la ensalada de naranja y bacalao es ideal para esta primavera y verano. Fresco, nutritivo y con productos locales, este plato combina sabores que sorprendentemente se mezclan. Si bien las naranjas son de temporada, hoy día es posible lograrlas a lo largo de todo el año. Y el bacalao es otro ingrediente omnipresente.
Es una ensalada común en las provincias andaluzas, en Almería, Granada y Málaga. En cada sitio se imprime un sello particular con alguna pequeña alteración. En ciertas cocinas se prepara con bacalao en salazón, en otras con bacalao crudo y asimismo se emplea levemente asado.
Beneficios nutricionales
Los aportes nutricionales de las naranjas y el bacalao, sus primordiales ingredientes, convierten esta preparación en un plato muy completo. Valor y sabor de el alimento, 2 motivos para incluir esta ensalada de naranja y bacalao en el menú familiar.
La naranja es un poderoso antioxidante debido a su alto contenido en vitamina C. Es un potenciador natural del sistema inmunológico. Asimismo contiene calcio, magnesio, ácido fólico, potasio y otros minerales. Por su lado, el bacalao hace un buen aporte de proteínas, fósforo, hidratos de carbono, ácidos grasos omega tres.
Te presentamos esta receta de una sana y exquisita ensalada de naranja y bacalao que te deja conseguir un genial plato en escaso tiempo y sin dificultades.
Ingredientes:
¿De qué manera se hace esta fácil ensalada de naranja y bacalao?
- El bacalao debe dejarse en remojo a lo largo de la noche. para suprimir el exceso de sal.
- El pescado se escurre bien y se asa a la parrilla, rociado con un chorrito de aceite.. El horno he de estar a una temperatura de 180º. En quince minutos va a estar listo. Déjalo enfriar, desmenuza y reserva.
- Se pelan las naranjas, quitando el albedo, la parte blanca. Se cortan en rodajas.
- La cebolla se corta en cubos pequeños.
- Si se emplean aceitunas deshuesadas, deben deshuesarse. Se pueden poner enteras o bien cortadas en anillos.
- La ensalada esta montada. Un orden sugerido es naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y huevos, de abajo cara arriba.
- Agrega sal, pimienta y aceite al gusto.
Ahora conoces una receta de ensalada original y tradicional al unísono, idónea para presentar algo diferente y saludable. Bien sabes que es muy simple de preparar y que es un plato que no falla.
