Arroz thai con salmón, receta al estilo tailandés
Este arroz tailandés con salmón es una alternativa ideal para un almuerzo ligero. Rompe con la rutina en la cocina y goza de sus exquisitos aromas.
La cocina tailandesa se identifica por sus aromas y sabores contrastantes. En un mismo platillo se pueden unir dulces, salobres y picantes que hacen de cada mordisco una experiencia insuperable. Uno de los ingredientes más empleados es el arroz, eminentemente la pluralidad jazmín, que tiene un aroma y sabor propio. La El arroz tailandés con salmón es un plato nutritivo y exquisito de esta tradición culinaria, que reúne ingredientes de sabor intenso y de manera perfecta equilibrados.
El arroz jazmín tiene un sabor que recuerda a las nueces torradas.. Contiene más almidón que otras variedades de arroz, con lo que debe enjuagarse ya antes de cocinarlo. El primordial aporte nutricional del arroz son los hidratos de carbono, que le dan energía al cuerpo para efectuar distintas actividades. El salmón, por su lado, es una proteína de genial calidad. Su carne es rica en ácidos grasos Omega-tres, vitaminas del conjunto B y minerales como selenio, potasio y fósforo, con lo que es una genial opción para las comidas cada día.
Ingredientes:
Cómo preparar arroz tailandés con salmón:
- Calentar la mitad del aceite de oliva con las 2 guindillas a fuego lento. picado a lo largo, a fin de que el aceite se impregne del sabor de la guindilla. Retirar las guindillas del aceite y reservar.
- Enjuagar el arroz tailandés, escurrir y cocinar a lo largo de diez minutos. en agua hirviendo. Retirar del fuego y escurrir. Reserva.
- Picar finamente las hojas de ajo y perejil y agregar a la media taza sobrante de aceite de oliva, entremezclar bien y reservar.
- Picar finamente las aceitunas negras y las alcaparras. Reserva.
- Cocinar el salmón condimentado con sal al gusto y un tanto de aceite de guindilla. Cuando esté listo, retirar del fuego y desmenuzar, quitando las espinas sobrantes. Reserva.
- Mezclar el arroz tailandés con el salmón, las aceitunas negras y las alcaparras. Condimente con el aceite de ajo y perejil. Si deseas un toque más picante, agrega asimismo el aceite de guindilla.
- Corregir la sal y servir decorando con el maíz dulce en granos y la salsa de pescado.
Este arroz tailandés con salmón es una preparación fresca y exquisita para el verano. Se puede servir como plato primordial para una comida ligera o bien como entrante.
