Receta de Dulce asi谩tico de barba de drag贸n
驴Quieres cocinar un dulce realmente diferente? Marca los pasos de esta dulce barba de drag贸n asi谩tico. Realmente sorprendente.
La dulce barba de drag贸n asi谩tico es una rareza de buen sabor. Este plato consiste en una capa de caramelo que se enrolla y tiene un relleno de nueces trituradas. Esta golosina se asocia a menudo con la cultura coreana, pero se cree que fue inventada en China. De hecho, es un bocadillo tradicional que se habr铆a inventado en la cocina de un emperador chino milenario. Su nombre se debe a que el caramelo est谩 deshilachado como si fueran barbas.
Este dulce sigue la misma l贸gica del algod贸n de az煤car que se vende en las ferias occidentales. Sin embargo, su m茅todo de preparaci贸n es mucho m谩s elaborado y su relleno es saludable. En la pr谩ctica, es una receta que servir谩 para amenizar las veladas de los m谩s peque帽os en casa de vez en cuando. A continuaci贸n, ver谩s c贸mo preparar el caramelo de barba de drag贸n en casa.
Ingredientes:
C贸mo hacer dulces de barba de drag贸n asi谩tico:
- Coloque el agua y el az煤car en una cacerola grande sin encender la estufa..
- Agrega el jarabe de ma铆z a la mezcla de agua y az煤car para evitar que el caramelo se cristalice.
- Agrega el vinagre a la mezcla de la cacerola..
- mezcla todos los ingredientes bien.
- Enciende la cocina a fuego medio para que los ingredientes se cocinen sin tocarse ni mezclarse.
- Coloca un term贸metro de cocina en la mezcla y mide constantemente la temperatura de la preparaci贸n..
- Espere a que la mezcla alcance los 133 grados cent铆grados sin encender la llama.
- Retirar la cacerola de la cocina evitando mover la mezcla..
- Deje reposar la mezcla hasta que alcance los 100 grados cent铆grados.
- Coloca el caramelo en recipientes de pl谩stico y espera unas tres horas hasta que se endurezca.
- Desmoldar, moldear hasta que queden como una pastilla y abrir un agujero en el centro.
- Coloque maicena en sus manos y estire cada hoja a trav茅s del agujero en el centro hasta obtener un halo.
- Doble el c铆rculo de caramelo en forma de ocho varias veces mientras lo llena con maicena.
- Coloca las nueces en las barbas del drag贸n y enrolla como si fuera un capullo de mariposa.
Lo importante a la hora de hacer esta receta es vigilar la cocci贸n y ser lo m谩s detallado posible. Cumplir con los tiempos, temperaturas y luego con las instrucciones a la hora de moldear el caramelo es fundamental.
Cualquiera puede hacer un caramelo de barba de drag贸n asi谩tico. Todo es cuesti贸n de pr谩ctica … 隆Empiece ahora! 隆El resultado te sorprender谩!
