Receta de Bacalao encebollado fácil de preparar

El bacala Pertenece a la tradición culinaria de múltiples zonas de España. La cebolla y las condimentas dan este aroma substancial de agua salobre. La receta es simple de preparar en casa, si bien hoy el bacalao es una parte de los menús más reputados.

El bacalao es un pez bajo en grasaEs por eso que se aconseja en los regímenes de aquellos que desean estar en forma. Guarda grasa particularmente en el hígado y de este órgano se extrae el aceite de bacalao que se comercializa como un suplemento dietético. Esta substancia se usa para fines terapéuticos, como prevenir los raquitismo en los pequeños y servir como fuente de Omega tres.

El COD contiene proteínas de alta calidad, se asimila de manera fácil y es rica en nutrientes; Es una fuente de minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio. Los minerales son imprescindibles para metabolizar apropiadamente otros nutrientes, como hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Ingredientes para hacer bacalao en Onbolled

Paso a paso para preparar bacalao en Onbolled

1. Compra una columna de bacalao fresca. La lozanía del pescado va a depender del buen sabor del plato.
2. Corte el ajo en láminas delgadas y cebollas en tiras delgadas. Pele el tomate. Corte pimientos y tomates en Julianas. Reservar.
3. Calienta una sartén con una corriente de aceite de oliva. Freír ajo y cebolla. Cuando la cebolla sea transparente, añada pimientos y tomate. Poniendo todos esos ingredientes a fuego medio.
4. Limpie y lave el bacalao. Drene para quitar totalmente los restos de agua. Cubrir con harina.
5. Caliente el aceite en una sartén y fríe. Cuando el bacalao esté sellado, cuide y colóquelo en la sartén donde están las verduras. Incluya el aceite en el que se cocinó.
6. Agregue un tanto de pimentón, un toque de vino blanco, sal, pimienta, una hoja de lauro y un brillo de tomillo. Cocine a fuego lento a lo largo de quince minutos.
7. Papeitas francesas con una genial guarnición para el bacalao de Onbolled. Empiezan a freír el aceite caliente hasta el momento en que se doren bien. Si quiere eludir freír la grasa, hervido o horneado asimismo se puede servir.

Información nutricional: 1513 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para conseguir un bacalao de Onbolled perfecto

Para un bacalao de bolled perfecto, Use la calidad gruesa y los lomos desalados correctamente. Pocha la cebolla de manera lenta hasta el momento en que esté caramelizada para un sabor más profundo. Añada un toque de vino blanco para progresar el sabor. Cocine el bacalao suavemente a fin de que no lo suprima y lo sirva con su salsa bien enlazada. Esto conseguirá una textura jugosa y un sabor inusual.

Acompañamientos recomendados para el bacalao de Onbolled

El bacala se combina de manera perfecta con papas horneadas o cocinadas, que absorben su exquisita salsa. Un arroz blanco es otra alternativa ideal para compensar la placa. Si prefiere algo más ligero, acompañe con una ensalada verde o espárragos a la parrilla. Para conjuntar, un vino blanco seco o un albariño va a mejorar los sabores de bacalao y cebolla caramelizada.
Cómo sostener y recalentar el bacalao sin perder textura.

Conservación del bacalao de encebolado

• Después de cocinar el bacalao en bolled, Déjalo enfriar a temperatura ambiente Por unos treinta minutos. Es esencial no dejar más tiempo para eludir la proliferación de bacterias.
• Una vez frío, Coloque el bacalao con su cebolla en un recipiente hermético. Asegúrese de que esté bien cerrado para eludir la entrada de aire, lo que puede trastocar el sabor y la textura de la placa.
• Mantenga el contenedor en el refrigerador Si planea consumirlo en los próximos dos a tres días. Si quiere sostenerlo por más tiempo, considere congelarlo.
• Si decides congelarloAsegúrese de que el contenedor sea conveniente para el congelador. El bacalao de Encebollado puede perdurar hasta tres meses en el congelador, si bien es recomendable consumirlo ya antes para gozar de su mejor sabor.

Sobrecalentamiento de bacala

Si ha congelado el bacalao, Es esencial descongelarlo En la nevera a lo largo de la noche. Esto le deja irse de manera lenta, conservando su textura.

Para recalentarElija hacerlo de manera lenta en una sartén. Añada un tanto de aceite de oliva o agua para eludir que se seque. Caliente a fuego lento y revuelva suavemente a fin de que el bacalao no se desmorone.