Receta de pez espada o emperador a la plancha: fuente de proteínas
La espada o el pescado emperador es un pez azulAunque su apariencia es blanca al cocinarlo. Su sabor suave y su textura firme lo hacen ideal para los pequeños a los que otros géneros de peces no los atraen. En otro artículo de Okdiario-Rects We Atún en el horno, hoy Emperador a la parrilla.
Beneficios del emperador y por qué incluirlo en su dieta
La espada o el pez emperador se identifica por tener un pico largo y plano, tienen un cuerpo alargado y normalmente viven en el Pacífico temperado o tropical, el indicro o las aguas del Atlántico. Si bien prácticamente todos creen que el pico en forma del alegato sirve como una espada para matar a su presa, Lo que le da es una velocidad más veloz para apresarlo.
El pez espada puede lograr tres metros Y cuando llegan a la etapa de adultos, tiene pocos contrincantes naturales, salvo los orcos o ciertas especies de tiburones.
El pez espada tiene ciento diecisiete calorías, da cuatro.40 g de grasas y entre ellas grasas omega-tres. Tiene vitamina liposoluble de tipo A, vitamina C, vitaminas del conjunto B y una buena dosis de vitamina liposoluble de tipo D, setecientos veinte ug por porción de cien gramos. Asimismo tiene ciento dos mg de sodio. Es rico en fósforo y tiene pequeñas cantidades de hierro y yodo. Su contribución de proteínas es alta de prácticamente veinte gramos, lo que lo hace En un comestible saludable conveniente para dietas de control de peso. El pescado azul que tiene un índice de grasa más alto es más jugoso cuando se cocinan o enhornan que los blancos que se resecan más.
Gracias a su riqueza de fósforo El emperador Ayuda a sostener nuestros huesos fuertes. Su contenido de vitamina B3 ayuda a nuestro sistema circulatorio y coopera para reducir el colesterol en la sangre.
Acompañamientos ideales para el emperador a la parrilla
Como guarniciones ideales y acompañamientos Con el Emperador, hay buenísimas opciones para el puré de papas casero, arroz blanco picante. Si deseamos decantarse por productos frescos y saludables, una buena ensalada verde va a ser ideal.
Marinado para Emperador: de qué manera progresar su sabor
Si te agrada Mejora el sabor del emperadorPuede sumergirlo a lo largo de unas horas en un marinado afín a esto: ajo picado, pimentón dulce o picante conforme con una cucharada de cebolla rallada o en polvo, un chorro de aceite de oliva virgen, condimentas como orégano o tomillo.
Ingredientes para hacer el plato perfecto
Cómo preparar el pasito a pasito a paso
- En un recipiente, añada dos cucharadas de aceite de oliva, el ajo corta la ralladura de limón y el perejil picado. Pinte los filetes del emperador con esta mezcla y Deja pararse en la nevera media hora.
- PRSEpara, una sartén o plato, añada los filetes y doras En los dos lados. Al estar empapado con el aderezo que lleva aceite, no es preciso añadir más.
- Al servir el emperador a la parrilla Añada un tanto de sal y ciertas gotas del jugo de limón. Puedes acompañarlo con ensalada o tomates cherry.
Información nutricional: 1342 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Salsas que se combinan con perfección con el emperador a la parrilla
El emperador a la parrilla es un Pescado de sabor suave y textura firme que se mejora con exquisitas salsas. Ciertas opciones idóneas para acompañarlo son:
- Salsa de limón y ajo: mezcla de jugo de limón, ajo picado y mantequilla para un toque fresco y aromatizado.
- Most y salsa de miel: equilibra el dulce y el ácido, dando un sabor intenso.
- Salsa verde: perejil, ajo, aceite de oliva y vino blanco, ideal para un toque mediterráneo.
- Salsa de yogurt y eneldo: ligero y refrescante, idóneo para un plato saludable.
Cualquiera de estas salsas va a hacer que su emperador sea aún más exquisito.
Cómo saber si el emperador está bien cocido sin secarse
El emperador es un pez firme que, Si se está cocinando en demasía, puede estar seco. Para saber si es en su punto perfecto, prosiga estos consejos:
- Textura jugosa: Al presionarlo suavemente con un tenedor, debes derrumbarse en las hojas sin resistencia, mas sin ser demasiado suave.
- Color uniforme: Su interior debe moverse de traslúcido a opaco, sin piezas crudas en el centro.
- Tiempo de cocción: Más o menos tres-cuatro minutos por lado a fuego medio-alto.
- Temperatura interna: Alcanza cincuenta y cinco-sesenta ° C para cocinar perfecta sin resecarla.
- Retírelo del fuego a tiempo y dejar descansar un minuto ya antes de servir.
