fáciles, rápidos y perfectos para cualquier ocasión

Los pasteles de espinacas y ricota son Una opción exquisita para cualquier ocasiónUn almuerzo ligero, un refrigerio o aun como piscolabis para una sesión. Su combinación de sabores y texturas los transforma en un plato irreprimible que apresará a todos. Ahora, compartimos una receta simple y práctica a fin de que pueda prepararlos en casa y gozar de su delicioso sabor.

Ingredientes

Para la misa:

Para llenar:

• 400 gramos de espinacas frescas (asimismo se puede congelar)
• 250 gramos de Ricota
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. En un tazón grande Mezcle la harina y la sal. Haga un orificio en el centro y añada la mantequilla fría.
2. Con la punta de los dedos, Mezcla la mantequilla con la harina Hasta el momento en que consigas una textura arenisca.
3. Agregue el huevo batido y empiece a mezclar. Poquito a poco, añada agua fría hasta el momento en que la masa sea una. No es preciso que use toda el agua; Solo lo bastante a fin de que la masa no se quede en las manos.
4. Amasar la mezcla sobre una superficie enharinada A lo largo de unos minutos hasta el momento en que sea suave y homogéneo. Forma una pelota, cúbrala con una película transparente y deja que se pare en el refrigerador a lo largo de cuando menos treinta minutos.

Preparar el relleno

1. Si usa espinacas frescas, lávela bien, drene y luce.. En una sartén grande, caliente un tanto de aceite de oliva y añada la cebolla picada y el ajo. Suflé hasta el momento en que estén doradas.
2. Incorpora las espinacas picadas en la sartén y cocine a fuego medio hasta el momento en que su agua se reduzca y suelte. Si usa espinacas congeladas, asegúrese de descongelarla y drenarla bien ya antes de añadirla.
3. En un tazón, mezcle las espinacas cocinadas con el ricota, los huevos, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Revuelva bien hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén bien integrados.

Montar los pasteles

1. Saca la masa del refrigerador y estirarla con un rodillo en una superficie rebozada de harina hasta el momento en que tenga un grosor de más o menos tres mm.
2. Con un cortador de masa o un vaso, corte círculos de masa. El tamaño depende de lo que deseen sus pasteles, mas un diámetro de diez cm es ideal.
3. Coloque una espinaca y ricota rellenando el centro de cada círculo. Dobla la masa por la mitad en el relleno, formando una media luna, y presione los bordes para sellarlos. Puedes hacer una repulague para darles un toque más ornamental.
4. Precaliente el horno a ciento ochenta ° C. Ponga los pasteles en una bandeja para enhornar forrada con papel vegetal. Puedes cepillarlos con un tanto de huevo batido para darles un color dorado al enhornar.
5. Hornee a lo largo de veinte-veinticinco minutos O hasta el momento en que estén dorados y restallantes.

Información nutricional: 4381 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Presentación y consejos

Una vez que tus pasteles estén listos Deja que se enfríen poco antes de servir. Puede acompañarlos con una salsa de yogurt o una ensalada fresca. Asimismo son geniales fríos, lo que los transforma en un genial refrigerio para tomar cualquier sesión.

Variaciones

Si deseas darle un toque personal a la receta, Puede añadir otros ingredientes al rellenocomo nueces picadas, pasas o aun pedazos de jamón. La utilidad de este plato le deja amoldarlo a su gusto y los ingredientes que tiene a mano.