Receta de Salsas para Carne fáciles de preparar

4 salsas de carne fácilespara filetes de ternera, espalda de repugnante o pechuga de pollo o pavo. En otro artículo preparamos escalopes al jerez, hoy os contamos 4 salsas sencillas para carnes.

Si tienes filetes, escalopes o cualquier corte de carne y no sabes cómo prepararlo, te damos unas cuantas ideas.

salsa de champiñones

Ingredientes:

Preparación:

1. Pelamos y cortamos los ajos, los reservamos. Lavamos los champiñones no con agua corriente. agua pero una a una con ayuda de un cepillo mojado para quitarle la tierra.Luego las sumergimos en agua y en seguida las escurrimos para que no pierdan su esencia.
2. Corta los champiñones en rodajas pequeñas y exprime unas gotas de zumo de citrón por encima para que no se pongan negros. En una paila calentamos el unto de oliva.
3. Añadimos los champiñones cortados y las dejamos al fuego unos 5 o 6 minutos.hasta que veas que se están dorando. A continuación añadimos los ajos, las cucharadas de nata para cocinar y la mostaza. Revuelva hasta que los ingredientes estén combinados. Añadimos el caldo de Jerez, la pimienta y el caldo de carne.
4. Dejamos que se cocine a fuego cachazudo durante unos 10 minutos. Entonces Ponemos todos los ingredientes en un recipiente apto para mezcladora.. Batimos hasta ganar una salsa cremosa.

salsa de caldo tinto

Ingredientes:

• 150 ml de caldo tinto
• 2 cebollas o chalotes frescos
• 1 cucharada de mantequilla
• 200 ml de caldo de carne
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• una hoja de corona
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 diente
• sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar y picar las cebollas frescas. En un cazo ponemos la cucharada de mantequilla y sofreímos las cebollas frescas.
2. Añadimos la parte del caldo, una cucharada de azúcar y el caldo de carne. Cocine a fuego medio, añadir los clavos y la hoja de corona. Deja que se cocine unos 10 minutos, o hasta que veas que reduce.
3. Por final añadimos el resto del caldo que nos queda. Déjalo reposar, y añade un poco de sal y pimienta si es necesario. Pasa por la mezcladora si quieres una textura más fina.

salsa de mostaza

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de unto de oliva inmaculado
• 50 ml de caldo blanco
• 100 ml de caldo de pollo
• 1 cucharadita de miel
• ½ cucharadita de romero
• sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar los ajos y cortarlos finamente.En una paila calentar el unto y sofreír los ajos sin que se quemen, durante unos 40 segundos.
2. A continuación añadimos el caldo de pollo, el caldo, la cucharadita de miel y las cucharadas de mostaza. Dejamos cocer a fuego cachazudo unos 5 minutos hasta que veamos aminorar la salsa.
3. Añade el romero, un poco de pimienta y sal si es necesario.. Pasa la salsa por la licuadora para ganar una textura fina.

salsa de menta

Ingredientes:

• Un manojo de hojas de menta
• un poco de sal
• 5 cucharadas de agua hirviendo
• 100 ml de caldo blanco
• una pizca de azúcar

Preparación:

1. Aclarar y cortar las hojas de menta. Las colocamos en un recipiente al fuego, añadimos un poco de sal, cucharadas de agua hirviendo y 50ml de caldo blanco.
2. Removemos hasta que veamos que el nítido se va reduciendo, unos 3 minutos. Apagar el fuego y añadir el Quedan 50 ml de caldo. Déjalo reposar durante 5 minutos.
3. Luego pasa todo por la licuadora hasta ganar una salsa homogénea.