una alternativa vegana deliciosa y nutritiva

Esta receta de hamburguesa de lentejas es una opción alternativa exquisita y saludable para aquellos que deseen reducir el consumo de carne, mas deseen gozar de esta preparación tan popular. No solo no lleva carne, sino tampoco precisa huevo ni pan rallado en su preparación para sostenerlo unido, por lo que asimismo es idóneo para quienes sufren celiaquía. Si bien para esta receta puedes emplear lentejas ya cocidas, siempre y en todo momento es de mejor calidad y sabor hacerlo todo artesanalmente.

La comida vegana, en un inicio consumida por una minoría, día tras día es más popular, y Ya existen recetas, como las hamburguesas de lentejas (con las que asimismo puedes hacer albóndigas), que son parte del menú semanal de muchas familias españolas. Si bien se ve con gran recelo, hay múltiples aspectos del pensamiento vegano que semejan ser un tanto más pertinentes día tras día que pasa, conforme cambia la manera en que percibimos nuestra relación con los animales y el medioambiente por lo general.

Ingredientes:

Cómo preparar hamburguesas de lentejas:

1. Remojar las lentejas Un par de horas ya antes de comenzar a cocinar, mudar el agua y cocinar a lo largo de una hora con una hoja de lauro, agregando un tanto de sal. poco ya antes de apagar. dejar enfriar, escurrir y reservar.
2. Triturar las nueces y reservar, lavar y picar las setas y el puerro, recortar los tomates secos en brunoise y la salvia y el perejil lo más fino posible.
3. Saltear las verduras en una sartén grande con un chorrito de aceite, condimentamos con sal y pimienta y una vez dorado, pasar a un procesador; añadir asimismo las lentejasnueces, semillas de lino, cebolla y ajo en polvo y procesa todo hasta conseguir la textura deseada.
4. Sazona todo con sal, pues ese es el toque que van a tener las hamburguesas después.
5. También se puede hacer Con una thermomix, si deseas una mezcla muy homogénea.
6. Transfiera la mezcla a un bol. y dejar descansar en el frigo unos treinta minutos.
7. Sacar del frigo, humedecer las manos, tomar una porcióndarle forma de bola y después machacarla hasta formar una hamburguesa (asimismo se pueden emplear moldes).
8. Vuelve a calentar la sartén con un chorrito de aceite y cocinar las hamburguesas a fuego medio, un par de minutos en cada lado.

Información nutricional: 958 kilocalorías

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estas exquisitas hamburguesas de lentejas, una exquisita y nutritiva opción alternativa vegana que puedes gozar con pan de hamburguesa, lechuga y tomate, o comer acompañada de una ración de arroz y una ensalada.