un postre ligero y refrescante

La mousse de aguacate y limonada con coulis de frutos rojos es una de las mejores formas de… El consumo de este fruto, originario de Centro y Mesoamérica, que hoy ocupa un zona fundamental en cocinas como la mexicana, y entre los ingredientes más apreciados en la preparación de ensaladas, es poco que ya no resulta una novedad, pero aún resulta un poco extraño encontrar este fruto en dulces y postres, sobre todo en forma de crema y mousse, muchas veces combinado con otro maravilloso aporte de Mesoamérica, el chocolate.

Aunque puede estar como la suma de dos recetas, la de la mousse y el coulis, es congruo sencilla y lleva muy poco tiempo prepararla. El coulis es un tipo de salsa, originaria de la cocina francesa.que se elabora con jarabe y fruta triturada. Para elaborarlo se recomienda utilizar fruta muy madura, sin pasarse, y azúcar glas porque este se disuelve más fácilmente que el azúcar granulado. Si se utiliza azúcar corriente, hay que calentar la mezcla y llevarla a alboroto para que se disuelva el azúcar; con el azúcar glas no es necesario cocer, solo remover.

Ingredientes:

Cómo preparar esta mousse de aguacate y limonada con coulis de frutos rojos:

1. Corta los aguacates por la porción, Retirar las semillas y la piel y colocar la pulpa en el vaso de la licuadora.
2. Añade la natael miga de limonada y las 4 cucharadas de azúcar, aunque puede ser menos cantidad Si no lo quieres tan dulce.
3. La nata se puede totalizar con explorador o semimontada, de esta modo la consistencia de la mousse quedará más voluminosa.
4. Mezclar a la máxima velocidadhasta que tenga una consistencia uniforme, y disfrutar para entender El punto de azúcar o miga de limonada.
5. Para hacer el coulisPicar los frutos rojos y luego ponerlos en el vaso de la licuadora, triturar perfectamente; Ocurrir a un bol, añadir el azúcar, 35 ml de agua e integrar mediante varillas.
6. Conservar en el frigorífico. hasta que esté despierto para ser utilizado.
7. Al servir Mousse de aguacate y limonada en copas Vierte el coulis por encima y puedes embellecer con una fruta cortada por la porción, o con un poliedro de aguacate.

Información nutricional: 2672 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Postres

Prepara esta increíble mousse de aguacate y limonada con coulis de frutos rojos, un postre acelerado y refrescante consumado para despedir el verano y sorprender a tus invitados con este diferente uso de una de las frutas más deliciosas del Nuevo Mundo.