recetas tradicionales del norte de Europa
Cuando hablamos de cocina n贸rdica nos referimos a la civilizaci贸n culinaria de pa铆ses como Dinamarca, Suecia, Noruega y Finlandia son naciones asociadas a la civilizaci贸n vikinga, pero todav铆a a la pesca del bacalao, a Abba, a hermosos paisajes naturales, a los renos y a sociedades ricas con una seguridad social deseable. Aunque no lo parezca, es posible reproducir algunos de estos platos del ideal de Europa en casa. Echa un vistazo a las recetas que te proponemos aqu铆: los ingredientes no son complejos ni dif铆ciles de encontrar.
Asimismo cuentan con una interesante restauraci贸n, donde predominan los platos con pescados y mariscos, aves y animales salvajes, acompa帽ados de unas patatas deliciosamente preparadas, o de unas exquisitas rebanadas de pan. A continuaci贸n, y a modo de ejemplo, se proponen tres recetas tradicionales de tres pa铆ses n贸rdicos: Julskinka, pierna navide帽o sueco, sopa de bacalao t铆pica noruega y guas贸n o pato asado dan茅s (ovnstegtand).
Ingredientes:
C贸mo preparar tres recetas de cocina n贸rdica:
- Julskinka:Estampar el huevo en un bol y mezclarlo con la mostaza de Dijon y la mostaza dulce. Marchitar el pierna y cubrir con maicenay luego con la preparaci贸n de mostaza espolvoreamos con el pan rallado y Hornear en el horno a 225掳 durante 15 minutos.Se sirve en rodajas acompa帽ado de mostaza.
Informaci贸n nutricional: 525 kcal por raci贸n
Tipo de cocina: n贸rdico
Tipo de comida: Refrigerio
- Sopa de bacalao:duchar el pescado y cortarlo en trozos, pelar y picar las patatas, la zanahoria y la cebolla; Coloque estas verduras en una olla con el caldo de pescado. y cocinar por 25 minutos. A帽ade el bacalao y 5 minutos a posteriori la nata; sazona con sal y pimienta y a帽ade un poco m谩s de agua si no quieres que quede muy espesa. A帽ade los langostinos y una vez listos, Sirve la sopa con pan de ajo..
Informaci贸n nutricional: 385 kcal por raci贸n
Tipo de cocina: n贸rdico
Tipo de comida: Refrigerio
- Pato al estilo dan茅s:calentar el caldo de verduras y mientras tanto cortar las manzanas en cuartos; Frote el pato por adentro y por fuera con sal gruesa y pimienta.Rellenar con las ciruelas y los cuartos de manzana; pincelar con mantequilla, colocar en una fuente para horno yba帽arse con caldo hirviendoHornear durante 2 horas, rociando ocasionalmente con caldo.
Informaci贸n nutricional: 570 kcal por raci贸n
Tipo de cocina: n贸rdico
Tipo de comida: Refrigerio
Prepara estos platos n贸rdicos y explora esta restauraci贸n tan singular y todav铆a poco conocida, aunque cada vez tiene m谩s adeptos, y sigue ejerciendo sobre todos la misma fascinaci贸n que siguen transmitiendo los vikingos.
