Receta de mermelada de higos sin azúcar
La mermelada de higos sin azúcar es una versión muy saludable de un tradicional de la cocina europea. Se sabe que este género de preparación, tal y como la conocemos, brotó de forma casual en Motherwell (Escocia) en el siglo XVIII. Mas siglos ya antes, los romanos hervían frutas de temporada en agua con miel para su conservación. Aun así, la comercialización de este producto a gran escala corrió al cargo de los españoles. Estos conquistadores españoles usaban la caña de azúcar traída de América para cocinar frutos pulposos, que entonces desmenuzaban para realizar diferentes mermeladas. En esta receta se emplea la pulpa de dos frutas para reemplazar cualquier género de edulcorante procesado.
El Mermelada de higos sin azúcar complementada con pulpa de manzana. Esto es para compensar un tanto el exceso de azúcar natural que tiene una fruta como el higo. Esta combinación crea una mermelada con determinado equilibrio, realmente agradable al paladar.
La base de este género de preparación es pectina que es un edulcorante industrialSin embargo, esta receta emplea el polisacárido natural que poseen las manzanas. El espesor y la textura de esta mermelada van a depender de la cantidad de pulpa de fruta empleada.
Los higos son ricos en minerales esenciales para robustecer músculos y huesos.Su alto contenido en calcio garantiza el desarrollo del sistema óseo y la prevención de enfermedades degenerantes como la osteoporosis. Su consumo usual estimula la capacitación de masa muscular. Aprende a preparar esta exquisita mermelada para el desayuno… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes
Cómo preparar mermelada de higos sin azúcar:
- Lavar realmente bien los higos sumergiéndolos en un bol con una solución de agua y vinagre..
- Lavar las manzanas, pelarlas y deshuesarlas. Reservarlas en una cacerola.
- Quitar las puntas a los higos, picarlos en cubos medianos y rociarlos con el jugo. Poner en el cazo así como la mitad del agua.
- Cuece las frutas en la cacerola a fuego medio-bajo a lo largo de cuarenta y cinco minutos., revolviendo de vez en cuando.
- Añade el agua sobrante y prosigue cocinando hasta conseguir la consistencia deseada, revolviendo continuamente.
- Comprueba la textura y desmenuza con una batidora de mano si es preciso.
- Coloca la mermelada en un frasco de vidrio anteriormente esterilizado., sin dejar espacios vacíos ni burbujas de aire.
- Deje descansar la mermelada en frasco y guárdela en el refrigerador a lo largo de 1 hora.
- Ya se puede servir.
Información nutricional: 534 kcal
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Mermeladas y compotas
Esta es una receta sencillísima de hacer que te deja conseguir doscientos cuarenta gramos de mermelada. Se puede untar sobre torradas para el desayuno.
Coloca una porción de mermelada de higos sin azúcar sobre cualquier carne asada. Lograrás un toque verdaderamente especial… ¡A cocinar!
