Ceviche de pulpo con leche de tigre de maracuyá
Ceviche de pulpo con leche de tigre de maracuyá Es un comestible de origen de Sudamérica de simple preparación.. En verdad, su preparación es tan fácil que se puede hacer dos horas ya antes de comer. Se sabe que esta preparación formaba una parte de la dieta básica de los indígenas de la sierra peruana desde ya antes del siglo XV. En esta receta se plantea el uso de maracuyá o maracuyá para acrecentar el sabor ácido propio de la marinada. Lo idóneo es tener la pulpa de esta fruta en su punto inmejorable de lozanía. Mas si no es de temporada o no lo hallamos así, siempre y en toda circunstancia se puede emplear congelado, en almíbar, etc.
El pulpo hay que cocinarlo anteriormente hasta el momento en que su carne esté absolutamente blanda.. En contraste a otros ingredientes como el pescado o el marisco, en la preparación de este plato no se emplea carne cruda. Puedes adquirir leche de tigre pasterizada o prepararla en casa.
Ceviche de pulpo con leche de tigre de maracuyá Es bajo en grasas y rico en vitamina B12.. Se puede incluir en una dieta para adelgazar y conseguir un buen nivel de energía. Además de esto, para robustecer el sistema inmunológico y prevenir infecciones respiratorias. Ahora, aprende de qué manera prepararlo… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes
Para el pulpo:
Para la leche de tigre:
- 150 gramos de pulpa de maracuyá
- 20 gramos de cebolla morada
- 20 gramos de apio
- 1 diente de ajo
- 1 jalapeño rojo
- Hojas de cilantro
- Jugo de 1 limón
- Zumo de 1 lima
- 150 mililitros de caldo de pescado
- Sal y pimienta
Cómo preparar ceviche de pulpo con leche de tigre de maracuyá:
- Calienta agua con sal en una cacerola grande y añade el ajo, la hoja de lauro y el apio.
- Añade al cazo el pulpo anteriormente lavado., tapar y cocinar por treinta minutos.
- Dejar descansar el pulpo en el líquido de cocción, retirar y recortar en cubos de 1 cm de grosor. Reservar.
- Coloca los ingredientes de la leche de tigre líquida en un bol grande..
- Cortar las verduras en brunoise, incorporar al bol y incorporar la pulpa de maracuyá sin semillas para hacer la marinada.
- Coloca el pulpo en el bol con la leche de tigre.mezcle y reserve en el refrigerador a lo largo de 1 hora para marinar.
- Atender.
Información nutricional: 950 kilocalorías
Tipo de cocina: sudamericano
Tipo de comida: Almuerzo o cena ligera
Con esta receta se preparan 4 porciones de un comestible saludable para consumir como entrante.. Este es un plato fresco para comer a lo largo del verano.
Sirve el ceviche de pulpo con leche de tigre de maracuyá en copas coctel. Decora con una hoja de menta y semillas de frutas para una presentación sibarita. Si te agradó la receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. ¡Cocinemos!
