Receta de pulpo al limón y romero
El pulpo al limón y romero es una de las maneras más fáciles y sabrosas de preparar este molusco inusual, apreciadísimo en las cocinas de todo el planeta, no solo por su increíble inteligencia sino más bien asimismo por su excepcional sabor y su capacidad para sostener su personalidad. Y esto con independencia de los ingredientes y salsas en las que esté sumergido.
Esta valoración que hacemos del pulpo no es gratuita: hace unos cinco años un conjunto de estudiosos reanudó la vieja teoría de la panspermia, la posibilidad de que la vida hubiese llegado del espacio, e incorporó la posibilidad de que a lo largo del Cámbrico la vida ya existente en La Tierra habría sido perjudicada por bacterias u otro género de materia viva procedente del espacio exterior. Esto serviría para Explica la extraña morfología del pulpo, con 3 corazones, sangre azul y uno de los sistemas inquietos más desarrollados. y complejo del planeta animal. Verdaderamente no son extraterrestres y hay un registro fósil, un tanto confuso, que lo prueba, mas aún así son exageradamente extraños y sabrosos, singularmente cuando se les añade limón y romero.
El pulpo en sus diferentes presentaciones es uno de los platos más demandados en España, lo que ha acabado afectando al número de atrapas, que ha disminuido singularmente en Galicia, de donde procedían previamente la mayor parte de estos ejemplares. En la actualidad, la mayor cantidad de pulpo que se halla en pescaderías y supermercados españoles procede de Marruecos. Si bien diríase que la calidad del pulpo gallego es superior, la mayor parte de usuarios no pueden distinguir este pulpo del pulpo marroquí. Se trata de exactamente la misma especie, si bien con hábitos alimenticios diferentes, lo que podría influir en su sabor.
Ingredientes:
Cómo preparar yyo pulpo con limón y romero:
- Antes de comenzar a preparar el pulpo, colocar en el congelador por un díay Descongelar unas horas ya antes de la preparación.de esta forma la carne va a quedar más tierna.
- Coceremos el pulpo en agua y sal a lo largo de unos quince minutos.
- Lavar bien el pulpo. y corta los tentáculos en pedazos de unos siete centímetros.
- En un bol exprime el jugo de los dos limones.colocar la hoja de lauro, el romero, el pimentón dulce, la sal y un buen chorrito de aceite de oliva.
- Agrega el pulpo y marinar a lo largo de unos treinta minutos.
- Calentar la plancha o una sartén sin aceite y una vez que esté bien caliente poner los pedazos de pulpo.
- mientras cocinan rociar con el jugo de la marinada hasta el momento en que se doren.
Prepara este sabroso pulpo al limón y romero, y acompáñalo con unas patatas al vapor o una ración de arroz blanco, y vive una experiencia gastronómica “de otro mundo”.
