Prueba estas rosquillas de yuca y coco

Las rosquillas de mandioca y coco son versiones modernas de la tradicional Rosca de Reyes. Esta clase de pan dulce empezó a consumirse a lo largo del siglo XV para festejar la tradición cristiana de la llegada de los reyes magos. Esta costumbre se desarrolló en España, que fue trasladada a América en el instante de la conquista. Esta versión del viejo roscón europeo deja preparar porciones individuales para servir en la cena navideña. En América Latina estas rosquitas se acompañan con una taza de chocolate caliente, bebida propia de la zona.

Con esta receta vas a aprender a hacer estos donas de mandioca y coco. Se aconseja poner los ingredientes secos en un bol y los líquidos en otro. Puedes adquirir mandioca pelada y envasada para ahorrar esmero y tiempo. Este se debe poner de forma directa del frigo en el agua caliente a fin de que sostenga su textura restallante.

El consumo usual de mandioca o mandioca favorece la desintoxicación del organismo. Esto es debido a su alto contenido en fibra que estimula el buen funcionamiento de los intestinos. Este tubérculo es rico en magnesio y potasio, que dismuyen la inflamación de las articulaciones. ¡Lee lo que prosigue!

Ingredientes:

Para cobertura:

• 390 gramos de leche condensada
• 100 gramos de coco rallado

Cómo preparar estas donas de yuca y coco:

1. Coloca en un bol la harina anteriormente tamizada así como el resto de los ingredientes secos y mezcla..
2. Poner la mandioca cocida con los ingredientes líquidos y batir hasta formar una masa compacta y homogénea.
3. Incorpora la masa de mandioca con la mezcla de ingredientes secos.
4. Amasar la mezcla hasta el momento en que se desprenda de manera fácil de los dedos..
5. Coloca la masa en un bol tapado y déjala descansar a lo largo de 1 hora.
6. Divide la masa en seis porciones y haz los donuts..
7. Coloca los donuts en una bandeja para horno y unta con el huevo batido. Enhornar a lo largo de 1 hora a ciento ochenta grados centígrados.
8. Calienta la leche condensada y la mitad del coco rallado a fuego medio para hacer la cobertura..
9. Saca las donas del horno y déjalas descansar.
10. Unta la cobertura sobre los donuts y decora con coco rallado.
11. Atender.

Esta exquisita preparación se consume como postre en la época de invierno. En los países latinos están incluidos en el menú navideño. Sorprende a tus hijos con estas donas de mandioca y coco en cualquier temporada del año. Ofrécelos como snack… ¡A cocinar! Si te agradó esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.