Elabora en casa requesón sin lactosa
El requesón es un queso fresco y tierno que se consume en muchas etnias del planeta. Se sabe que es una genial fuente de proteínas y calcio, mas tristemente bastantes personas no pueden gozar de este manjar debido a la lactosa, un azúcar presente en la leche y los productos lácteos que puede provocar molestias digestibles. No obstante, ¡no te desesperes! En el artículo te vamos a enseñar a preparar requesón sin lactosa, a fin de que puedas gozar de su sabor y beneficios sin preocupaciones.
Además de ser una opción alternativa sin lactosa, el requesón casero tiene otros beneficios. Al ser un queso fresco, conserva un sinnúmero de proteínas y calcio, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de nuestros huesos y músculos. Además de esto es bajo en grasas, lo que lo transforma en una genial opción para personas que deseen sostener una dieta saludable.
Ingredientes:
Pasos para preparar requesón sin lactosa:
- Vierte la leche sin lactosa en una olla grande y caliéntala. a fuego medio. Es esencial usar leche sin lactosa, ya que contiene una enzima llamada lactasa que descompone la lactosa y la hace más simple de digerir.
- Mientras la leche se calienta, mezclar el jugo de limón y el vinagre de manzana en un recipiente aparte. Esta mezcla ácida va a ayudar a que la leche se coagule y forme requesón.
- Una vez el La leche está caliente mas no hirviendo, añade la mezcla de limón y vinagre.. Revuelva suavemente a lo largo de unos minutos para cerciorarse de que el ácido se distribuya apropiadamente.
- Dejar descansar la mezcla a lo largo de cuando menos quince minutos. A lo largo de este tiempo, la leche se solidificará y comenzará a formar pequeños grumos.
- Coloque una gasa o un paño fino de cocina. sobre un colador y ponerlo sobre un recipiente para recoger el suero. Vierta la mezcla de leche solidificada sobre el colador y deje que el suero se escurra de forma lenta.
- Una vez que el suero se haya drenado por completo, retira el requerón del colador y colócalo en un recipiente. Añade sal al gusto y mezcla suavemente para repartir el sabor.
- Cubra el recipiente con largo transparente o una tapa y refrigere a lo largo de cuando menos dos horas.. Esto dejará que el requesón adquiera una consistencia más firme y que los sabores se asienten.
- ¡Y listo! Ya tienes tu requesón casero sin lactosa, listo para gozar. Puedes emplearlo como base para untar en pan, incorporarlo a ensaladas o aun emplearlo como relleno de tartas o postres. Las posibilidades son infinitas.
Si deseas darle un toque extra de sabor a tu requesón sin lactosa, puedes agregar yerbas frescas como albaca, perejil o cebollino. Asimismo puedes probar con condimentas como pimentón o comino. ¡La clave es amoldar la receta a tus gustos personales!
