Ensalada caribeña de chauchas
Una ensalada caribeña de chauchas es una magnífica opción para manducar delicioso y saludable. ¿Lo mejor? Es muy comprensible de preparar, por lo que es perfecta para aquellos días en los que no tenemos mucho actitud o tiempo para obligarse a la cocina. Las chauchas, todavía conocidas como judías verdes, son un ingrediente versátil que se puede combinar con facilidad con otros medios y así obtener un resultado espectacular.
Por otro costado, las chauchas son sumamente beneficiosas para el inmejorable funcionamiento del organismo porque son una excelente fuente de fibra dietética, lo que favorece la digestión y ayuda a surtir un sistema gastrointestinal saludable. Adicionalmente, son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan surtir un peso saludable y todavía son ricas en vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y hierro, por lo que su consumo contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, la lozanía ósea y la formación de glóbulos rojos.
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada caribeña de chauchas:
- Si las judías verdes no están en su temporada, siempre está la opción de comprarlas congeladas o en conserva. En este postrer caso, no habrá que cocinarlas previamente.
- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina las chauchas por unos tres minutos minutos o hasta que estén tiernas, pero aún crujientes. A continuación, escúrrelas y sumérgelas en agua fría con hielo para detener la cocción y surtir su color verde brillante. Escúrrelas nuevamente y reserva.
- En un bol vasto, mezcla las chauchas cocidas, los pimientos rojo y amarillo, la cebolla morada, el mango y el aguacate.
- En un frasco con tapa, prepara el adobo mezclando el zumo de citrón con el unto de oliva desconocido extra, el cilantro picado, sal y pimienta al distinción. Agita perfectamente para emulsionar e integrar perfectamente todos los ingredientes.
- Vierte el adobo sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente para que todos los ingredientes se impregnen con los sabores.
- Si deseas sumar un toque picante, puedes incorporar pimiento picado o ají al distinción.
- Sirve la ensalada caribeña de chauchas fría y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores frescos y tropicales.
Esta ensalada es perfecta como comparsa para platos de pescado o mariscos, o simplemente como un plato voluble y refrescante para disfrutar en un día caluroso. ¿Te animas a prepararla?
