Receta de Pollo en salsa de setas con lim贸n encurtido
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El pollo es una de las carnes m谩s polivalentes y exquisitas. que existen, y conjuntarlo con una salsa de champi帽ones y lim贸n encurtido, indudablemente va a hacer que esta receta sea 煤nica y sabrosa. En el art铆culo te vamos a ense帽ar a preparar un exquisito Pollo en salsa de champi帽ones con lim贸n encurtido, una alternativa id贸nea para asombrar a tus convidados o gozar en una cena singular.
Ingredientes:
Preparaci贸n:
- Empezamos marinando las pechugas de pollo. Para esto, exprimimos el jugo de un lim贸n y lo mezclamos con sal y pimienta al gusto. Untamos las pechugas con esta mezcla y d茅jalos descansar en el refrigerador por por lo menos treinta minutos.
- Mientras tanto, preparar el lim贸n en escabeche. Corta un lim贸n en rodajas fin铆simas y col贸calo en un recipiente con agua caliente a lo largo de diez minutos. Entonces, escurrimos el agua y agregamos sal al gusto. Deje descansar a lo largo de por lo menos 1 hora a fin de que los sabores se mezclen.
- Pasado el tiempo de reposo del pollo, lo sacamos de la nevera y lo sellamos en una sart茅n con un tanto de aceite de oliva virgen extra. Dorar las pechugas por los dos lados hasta el momento en que est茅n bien cocidas. Ahora, retiramos el pollo de la sart茅n y reservamos.
- En exactamente la misma sart茅n a帽adir un tanto m谩s de aceite de oliva y incorporar la cebolla Sofre铆r la cebolla finamente picada hasta el momento en que quede transparente y incorporar los dientes de ajo picados. Cocinamos un par de minutos m谩s.
- Pr贸ximo, a帽adir los champi帽ones limpios y troceados a la sart茅n. Cuece los champi帽ones hasta el momento en que est茅n tiernos y hayan soltado su jugo. Esto le va a dar a nuestra salsa un sabor exquisito.
- Una vez cocidos los champi帽ones, agregar el caldo de pollo y la crema de leche a la sart茅n Remueve bien todos y cada uno de los ingredientes a fin de que se mezclen y deja cocinar a fuego medio-bajo a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que la salsa est茅 levemente compacta.
- A帽adir las pechugas de pollo a la sart茅n. con salsa de champi帽ones y lim贸n encurtido. Deja cocinar unos minutos m谩s a fin de que el pollo se impregne de todos y cada uno de los sabores. Corregir la sal.
- Finalmente, servimos el pollo en salsa de champi帽ones con lim贸n encurtido acompa帽ado de arroz blanco o patatas asadas. Podemos decorar el plato con unas rodajas de lim贸n en escabeche para darle un toque de color y frescor.
Esta receta de Pollo en salsa de champi帽ones con lim贸n encurtido es una alternativa id贸nea para asombrar a tus convidados con un plato complejo y lleno de sabor. La combinaci贸n de los jugos c铆tricos del lim贸n en escabeche con el rico sabor de los champi帽ones y la suavidad del pollo van a hacer de cada mordisco una explosi贸n de sabores en tu paladar.