Torrijas con pan de brioche, anís en grano y crema de cacahuete

Sin duda, la torrija con pan brioche, anís y mantequilla de maní es una delicia que hay que tomar en ocasiones, pues es bastante calorífico. El pan brioche es un bollo dulce de origen francés elaborado con harina, huevos, leche y mantequilla, y la torrija se enhorna en vez de freírla.

Nuestras torrijas tradicionales se preparan frecuentemente a lo largo de la Cuaresma y Semana Santa, si bien las comemos a lo largo de todo el año. Una variación de esta receta es, exactamente y como ya comentamos, que no se fríen sino se enhornan. Eso les da un toque diferente. Para esta receta es Es aconsejable tener el pan brioche ya listopreferentemente el día precedente.

Ingredientes:

Cómo preparar torrijas con pan brioche, cereales anisados ​​y mantequilla de cacahuete:

1. Para hacer el pan brioche con anís: calentar tenuemente setenta y cinco ml de leche.
2. En un bol, poner la leche, el azúcar y mantequilla derretida.
3. Remueve y agrega dos huevos. anteriormente batidos y anís, así como las semillas.
4. Desmoronarse la diastasa y añadirla. Batir para integrar. Reservar.
5. en otro cuenco, mezclar la harina con un pellizco de saly verter la mezcla de huevos y leche.
6. Con una espátula o un tenedor, integrar los elementosy cuando resulte posible, pasar la masa a la placa y empezar a amasar.
7. Amasar quince minutos, hasta el momento en que la masa se vuelva flexible. A la mitad, dejar descansar a lo largo de cinco minutos.
8. Transfiere la masa a un bol y dejar fermentar en un sitio caluroso a lo largo de dos horas, hasta el momento en que doble su volumen.
9. Vuelva a trabajar la masa a lo largo de dos minutos y ponlo en un molde rectangular. Dejar descansar una hora más, entonces pintar con huevo batido y hornear a 200°C por treinta minutos, o hasta el momento en que estén doradas. sacar y dejar enfriar.
10. Para hacer las torrijas: corte el pan en rebanadas de dos cm de grosor, entonces córtelas en dos.
11. Poner el litro de leche En un tazón grande, añada 1 cucharadita de canela y mezcle. Aparte, batir en un inicio cuatro huevos en otro bol. Cubra una bandeja para enhornar con papel pergamino.
12. Remojar las rebanadas en leche hasta el momento en que estén empapadas, pasarlas por huevo por cada lado y ponerlas en la bandeja.
13. Hornear diez minutos a 200°C, y cinco minutos más con la parrilla.

Cuando prepares estas torrijas con pan brioche, anís y mantequilla de maní, inmediatamente antes de comerlas, unta con una cucharada de mantequilla de maní. Van a ser imborrables.