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Receta de sobaos pasiegos, un dulce tradicional muy apetecible
los sobaos pasiegos Son unas peque帽as galletas ideales para un buen desayuno, con un tanto de leche vas a poder gozar de una fant谩stica combinaci贸n de ingredientes. Prepara un desayuno de esos que resaltan con ese toque dulce que deseamos probar. Los sobaos se pueden hacer en casa para gozar de esta masa que te va a dejar viciado con un chocolate casero o con un caf茅 con leche por la tarde. Si deseas volver a descubrir uno de esos dulces tradicionales que resaltan, no dudes, toma nota de la receta del mejor desayuno o merienda casera, los sobaos pasiegos.
Ingredientes:
C贸mo preparar unos sobaos pasiegos:
- comenzamos nuestro receta de sobaos pasiegos mezclando los ingredientes primordiales. En un bol comenzamos a batir bien los huevos. cuando est茅n listos a帽adir la mantequilla blanda, o sea, que sea blanda para poder trabajarla. Puedes dejarlo fuera de la nevera o darle un punto de calor. La mantequilla es lo que le da a los sobaos ese sabor tan propio.
- Seguimos rallando medio lim贸n e incorpor谩ndolo a la mezcla de mantequilla con los huevos. Asimismo le vamos a dar un toque anisado agregando la cucharada de anis. Estos dos ingredientes son los que aromatizar谩n la masa.
- A帽adimos el az煤car para integrarlo bien con el resto de la masa. Ha de estar con perfecci贸n diluido a fin de que no se note su textura. Es esencial que el az煤car se mezcle bien ya antes de seguir con la receta.
- En otro recipiente, mezcle el harina tamizada con levadura. Es esencial tamizarlo a fin de que no queden grumos. Nuestros sobaos pasiegos van a ser lo m谩s finos posibles, ligeros y consistentes.
- Iremos incorporando la harina y la diastasa a la mezcla anterior, la parte s贸lida se ir谩 incorporando poquito a poco al resto. Es esencial no dejar de remover a fin de que no quede ninguna imperfecci贸n. Al final debe quedar una masa homog茅nea y ligera que nos deje conseguir unos sobaos tradicionales.
- con papel de horno, estaremos haciendo los moldes de los sobaos. Deben tener forma cuadrangular y intentar que queden uniformes. Rellenaremos la mitad de estos moldes con la masa para ponerlos en la bandeja del horno.
- El horno ha de estar precalentado a unos 180潞 y va a tardar unos quince minutos en estar listo. De este modo tan f谩cil vas a poder preparar este incre铆ble dulce, atr茅vete a hacer tus sobaos pasiegos, no tienen ning煤n secreto.
