Empanadillas al horno de pollo, queso de untar y uvas pasas
Unas albóndigas de pollo al horno, queso crema y pasas pueden servir perfectamente tanto para la merienda para una cena informal en casa, con amigos o para los peques. Las empanadillas son una variación considerablemente más pequeña de la empanada, que se pueden rellenar con diferentes guisos, jamón, queso, verduras, etc. Es simple adquirir barquillos ya preparados, si bien todo te va a quedar más casero si haces la masa de empanadilla en hogar.
La masa se acostumbra a hacer con harina de trigo (si bien en ciertos países, como Venezuela, las tradicionales empanadas se hacen con una mezcla de harina de maíz y trigo), y se cortan en pequeños discos, que se rellenan y se doblan sobre sí mismos, se ligan bien. y después se fríen o se enhornan. Las empanadillas que vemos ahora se cocinan al horno, y por consiguiente son considerablemente más sanos y ligeros.
Ingredientes:
Cómo preparar albóndigas de pollo al horno, queso para untar y pasas:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- poner a cocinar las pechugas de pollo en agua con sal hasta el momento en que esté bien cocido.
- Sácalo y deja que se enfríe. una vez frío, tiralo.
- remojar las pasas en agua tibia
- Lave todas y cada una de las verduras y córtalos todos en brunoise diminuto.
- En una sartén con aceite de olivapochar la cebolla y el cebollino a fuego lento, agregando un pellizco de sal. Añadir el orégano y el tomillo.y temporada. Revuelva algunas veces cuidadosamente no quemes.
- Cuando son escalfados, añada los pimientos y el ajo, y deje que todo se cocine a fuego lento a lo largo de veinte minutos. Cuando estén bien escalfados, retirar del fuego y reservar hasta el momento en que se enfríe.
- Mezclar con el pollo desmenuzado, el queso rallado y el queso crema, aparte de las pasas. Revuelva bien a fin de que todos los ingredientes se unen.
- Tome una oblea y colocar una cucharada de relleno en el mediodoblarlo y sellar los lados con un tenedor, aplastarlos.
- Llena todas y cada una de las obleas, batir el huevo y pincelarlos.
- Colócalas en una bandeja de horno y enhorna a 200º C a lo largo de diez minutos.hasta que se vean dorados.
Prepara tus exquisitas albóndigas de pollo al horno, queso untable y pasas y goza de un exquisito temtempié o una cena veloz mas riquísima. Recuerda que puedes emplear sobras de pollo asado u otros guisos.
