Sopa de brócoli, receta casera
Se pueden preparar sopas de múltiples comestibles y múltiples combinaciones. En esta ocasión nos vamos a animar a cocinar una sopa de brócoli. Si bien no es del agrado de todos, es una verdura llena de nutrientes, una genial opción para incluir en nuestras comidas. Puede ser como sopa o bien como acompañamiento de una rica carne o bien un exquisito pollo con puré de papa. La receta que vamos a preparar es simple de hacer y es deliciosa, ideal para servir como primer plato en nuestra próxima comida. Con esta clase de plato, por su textura ligera y en forma de cuchase, los más pequeños de la casa no van a tener ningún inconveniente en gozar del sabor y los nutrientes de un superalimento como el brócoli.
El brócoli contiene esenciales propiedades para el organismo que debemos conocer. Se considera una de las verduras con más nutrientes. Resalta su contenido en fibra, que mejora el tránsito intestinal y previene inconvenientes como el estreñimiento. Es rico en betacaroteno, potasio, ácido fólico y vitamina C, substancias esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
En el contenido de esta hortaliza se han identificado elementos fotoquímicos que pueden tener efectos en la prevención de ciertos géneros de cáncer. Tiene propiedades desintoxicantes por su contenido en antioxidantes. Asimismo resguarda el corazón por el hecho de que puede supervisar los niveles de colesterol en la sangre. Además de esto, previene y combate la anemia por su contenido en hierro.
Ingredientes:
Cómo hacer sopa de brócoli:
- Cortamos la cebolla en pedazos medianos.
- Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta el momento en que esté sutilmente dorado, entre 6 y 8 minutos. Debemos llevar cuidado de que no se queme, solo que sea con los bordes dorados.
- Llena una olla con agua y sal, y pone el brócoli.. El agua debe cubrirlo por completo y hasta 2 o bien 3 centímetros más.
- Cocinamos a fuego medio a lo largo de unos quince minutos.
- Después de este tiempo agrega el caldo de pollo y cocine por unos 5 minutos más.
- Cuando tengamos un brócoli suave lo dejamos enfriar un tanto.
- Luego, lo ponemos en la licuadora con todo el caldo y la cebolla que salteamos. Desmenuzamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Lo volvemos a meter en la olla y lo calentamos un tanto. Añadimos sal y pimienta al gusto. Servimos todavía calientes.
Ya tienes una exquisita sopa de brócoli para servir como entrante en tu próximo almuerzo o bien cena.. Solo te va a llevar unos minutos hacerlo y vas a poder gozarlo en más de una ocasión, te encantará y al tiempo te alimentará.
