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Galletas de foie, receta de aperitivo de lujo fácil de preparar
los las galletas de foie son un refrigerio elegante Muy simple de preparar que podemos servir en una cena informal o bien comenzar a practicar por Navidad. El foie es un producto que asociamos con las celebraciones, mas verdaderamente podemos comerlo a lo largo de todo el año. Entre las recetas tradicionales con este ingrediente podemos hacer unos chocolates o bien una salsa que acompañe exquisitas carnes, si bien por sí misma ya está muy, muy rica a la plancha. Si deseas darte un capricho en forma de galleta que impresiona, toma nota de de qué forma preparar las mejores galletas de foie caseras, el resultado es una estrella Michelin.
Ingredientes:
Cómo preparar unas galletas de foie
- El foie es un ingrediente selecto que cocinaremos un tanto por adelantado antes que sirva de base para estas galletas.
- Podemos darte un punto de cocción. a fin de que quede más suave y se pueda entremezclar mejor con el resto de ingredientes.
- Ponemos el foie en un bol y agregamos la mantequilla Ha de estar a temperatura entorno y suficientemente suave para entremezclar con el foie.
- Podemos emplear ciertas varillas eléctricas. a fin de que esta base cargada de buenas sensaciones se mezcle mejor.
- Agregamos las yemas, solo esta una parte del huevo va a ser suficiente a fin de que tengamos unas galletas muy elegantes.
- Los incorporamos uno a uno sin dejar de batir hasta tener una base de galletas con todo el sabor del foie.
- El truco del chef con estrella Michelin es: ponle un tanto de vinagre balsámico de Módena, el foie va realmente bien.
- Equilibramos con azúcar, sal y pimienta negra, así vamos a tener todo listo para la llegada de la harina y la diastasa.
- Tamizamos la harina y la levadura para acabar de crear la masa de galleta salobre idónea para un refrigerio muy elegante.
- Le damos forma a la masa, creamos una hoja del mismo grosorCon un cortador de pasta o bien un vaso cortamos las galletas a fin de que queden todas y cada una iguales.
- Colocamos en una bandeja para enhornar forrados con papel encerado a fin de que no se peguen. Encendemos el horno y dejamos que se caliente un tanto.
- A 180º vamos a poner las galletas a lo largo de unos diez minutos, hasta el momento en que estén listas, conforme el grosor que tengan ya antes.
