Sopa de avena y flor de calabaza, receta casera
Cualquier preparación con avena siempre es muy saludable y nutritiva, como sopa de avena y flor de calabaza. Es suficiente con incorporar un puñado de este cereal a las masas de pan para enriquecer todo cuanto se hace en la cocina. La avena es considerada el mejor de los cereales por múltiples razones, entre aquéllas que podemos mentar su notable aporte de fibra (soluble y también insoluble), su riqueza en proteínas y minerales como magnesio, manganeso, hierro, cobre o bien cinc.
La avena tiene vitamina B y lo mejor es que no tiene muchas calorías. Si añade que sus antioxidantes (avenantramidas) dismuyen el colesterol malo y retrasan el envejecimiento celular, entonces ya tiene un panorama completo. En lo que se refiere a la flor de calabaza, es rico en ácido fólico, calcio, potasio y vitamina liposoluble de tipo A, y prácticamente no tiene calorías. Los dos son saciantes, lo que ayuda a supervisar el hambre y, en consecuencia, el peso.
Desde tiempos precolombinos, La flor de calabaza se consumía de distintas formas y se usa mucho en dietas veganas y vegetarianas.. Su color es amarillo anaranjado y tiene forma de embudo. En náhuatl el nombre es ayoxochquilitl, Y quillitl significa, exactamente, comible. Enriquece guisos y caldos, y hay personas que preparan huevos revueltos con él, dándoles un color único y un sabor muy singular. Asimismo se pueden consumir crudos (bien lavados) en ensaladas. Como se preservan por poquísimo tiempo, se aconseja que se preparen exactamente el mismo día que se adquieren.
Ingredientes:
Cómo hacer sopa de avena con flor de calabaza:
- En una cacerola mediana poner a calentar el caldo de pollo.
- Agrega las semillas de tomillo y cilantro..
- Hervir a lo largo de diez minutos. a fuego lento y tapado.
- Tiempo excepcional, colar el caldo y regresar a ponerlo en la cacerola.
- Agrega las flores de calabaza.
- Dejar al fuego un minuto y retirar. Deje descansar a lo largo de tres minutos.
- Rectificar el punto de sal del montaje.
- A su servicio, coloque un cucharón de sopa con una flor de calabaza en el plato, a cucharada de avena y unas gotas de aceite de girasol.
- Tomar de inmediato.
Esta sopa de avena y flor de calabaza es una receta muy original que le va a dar un toque exótico a tus comidas. Sírvelo como entrante o bien como cena ligera, y aprovecha todos y cada uno de los nutrientes en una sopa absolutamente diferente. Te sorprenderá su sabor.
