Receta de espuma de cava
La receta de espuma de cava es muy simple. Contiene pocos ingredientes y casi todos los tienen en casa. Te contamos paso a paso.
Una espuma es un postre esponjoso hecho de claras de huevo batidas. Normalmente se consume en celebraciones especiales, almuerzos y cenas gourmet y en fechas navideñas. Toma pocos ingredientes, su preparación es muy simple. los receta de espuma de cava Está hecho con un vino espumoso natural, que se obtiene a través de una segunda fermentación de la uva. Este proceso se realiza en la misma botella donde comenzó el proceso. Su producción es delicada y muy lenta y la mayoría de los componentes del cava provienen de la uva. Según el tipo de uva utilizada, difiere del champán. Hay sectores de España donde se produce este tipo de vino: Cataluña, Aragón, Navarra, Extremadura, La Rioja, Álava y Valencia.
El cava es un licor bajo en alcohol, que pertenece al subgrupo de vinos espumosos. Contiene nutrientes relevantes, como agua, azúcares y pequeñas cantidades de vitamina B6. Además, contiene potasio, fósforo, magnesio, sodio y calcio. Es una bebida que también proporciona ácidos orgánicos y sustancias antioxidantes.. Existen numerosos estudios que afirman que el consumo moderado de vino reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de espuma de cava:
- En una cacerola vierta la media botella de champán y deje que el alcohol se evapore durante 3 minutos a fuego medio.
- Agregue la taza de azúcar al vino.. Mezcle bien y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. La cocción debe durar hasta que la mezcla de vino se reduzca y se forme un jarabe espeso.
- En una licuadora, pon las dos claras de huevo. Batir hasta llegar al punto de nieve. Luego, agregue gradualmente el jarabe de cava, mientras revuelve.
- Continúa batiendo la mezcla anterior hasta que se enfríe por completo.
- Agregue las cuatro yemas de huevo, la crema y unas cuatro gotas de jugo de limón. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la espuma de cava en vasos, refrigera y sirve frío.
Aproveche una ocasión especial o la noche de Navidad para presentar este delicioso postre en la mesa. La receta de espuma de cava hará las delicias de todos con su textura y sabor sutiles.
