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4 recetas navide帽as saludables y originales con salm贸n

驴Buscas recetas de pescado exquisitas para esta Navidad? Escriba estas 4 recetas navide帽as saludables con salm贸n.

Si prefieres cocinar de forma saludable en las pr贸ximas vacaciones navide帽as, elige una de estas recetas de salm贸n para Navidad. Este pescado es un tradicional que agrada al mundo entero, se puede preparar de forma sencill铆sima, mas es un plato muy elegante, muy colorido y ornamental. Su sabor intenso y su utilidad en la cocci贸n lo transforman en un ingrediente ideal.

En cuanto a su valor nutricional, no hay opci贸n mejor, en tanto que aporta prote铆nas de alto valor biol贸gico, con poqu铆sima grasa y una pluralidad de nutrientes esenciales, como la vitamina liposoluble de tipo A, D, vitaminas del complejo B y minerales: potasio, magnesio, sodio, f贸sforo y yodo.

Entonces, Te planteamos m煤ltiples preparaciones, con ciertas recetas originales de salm贸n realmente saludable: salm贸n con setas y nueces, salm贸n con salsa de ar谩ndanos, lasa帽a de salm贸n con escarola y besamel de azafr谩n, o bien un saludable salm贸n al horno con alcachofas y yerbas.

Salm贸n con setas y nueces

Ingredientes:

  • 700 gramos de salm贸n limpio
  • Papas hervidas (para decorar)
  • 4 cucharadas de almendras en rodajas
  • 4 cucharadas de avellanas enrolladas
  • 4 cucharadas de ajonjol铆
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 陆 cucharadita de pimienta negra
  • Ingredientes para la salsa:

    • 300 gramos de champi帽ones
    • 6 cebolletas
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre bals谩mico
    • 2 cucharadas de perejil fresco
    • sal
    • Pimienta

    preparaci贸n:Salm贸n con setas

    1. Cortar el salm贸n, a帽adir sal y dejar descansar cinco minutos.. Pasado ese tiempo, enju谩galo, s茅calo y col贸calo en una fuente de horno aceitada con aceite. Reserva.
    2. Precalienta el horno a ciento setenta 掳 C.
    3. En un taz贸n, mezclar las nueces picadas con las semillas de s茅samo, el cilantro y la pimienta. Revuelva bien y vierta sobre el salm贸n.
    4. En otro recipiente, prepara la vinagreta con el vinagre y un tanto de agua, sal, pimienta y perejil.
    5. Vierta sobre el salm贸n y hornee hasta el momento en que est茅 bien cocido.
    6. Mientras tanto, sofre铆r las cebollas en juliana as铆 como los champi帽ones enrollado con un tanto de mantequilla, a lo largo de cinco minutos.
    7. Saca el salm贸n del horno, servido con patatas hervidas y salsa de champi帽ones.

    Salm贸n con salsa de ar谩ndanos

    Ingredientes:

    • 800 gramos de filetes de salm贸n
    • 200 gramos de ar谩ndanos
    • 2 y 陆 cucharadas de sal gruesa
    • 1 cucharada de azucar
    • 1 cucharadita de pimienta

    preparaci贸n:

    1. Extienda un papel de aluminio y encima los filetes de salm贸n limpios con la piel cara abajo.
    2. En un taz贸n, Mezclar la sal y el az煤car y diseminarlo sobre los filetes. Espolvoree un tanto de pimienta por encima.
    3. En cada bist茅, extiende una capa de ar谩ndanos y despu茅s cierra el papel de aluminio, formando peque帽os bultos con cada porci贸n.
    4. Coloca los filetes embolsados 鈥嬧媏n el frigo, con un peso encima, a fin de que los ar谩ndanos suelten su jugo. D茅jelo descansar a lo largo de veinticuatro horas.
    5. Sacar los filetes, eliminar los ar谩ndanos y cortar cada pieza de salm贸n en trozos, poniendo el cuchillo en un 谩ngulo de cuarenta y cinco grados.
    6. Coloca los filetes en una fuente para horno, cocine hasta el momento en que est茅n tiernos y sirva con los ar谩ndanos.

    Lasa帽a de salm贸n con escarola y besamel de azafr谩n

    Ingredientes:

    • 600 gramos de salm贸n fresco
    • Pasta para hacer lasa帽a
    • 陆 litro de leche entera
    • 50 gramos de harina
    • 50 gramos de mantequilla
    • 1 escarola (achicoria)
    • 1 cebolla
    • Azafr谩n
    • sal
    • Pimienta

    preparaci贸n:

    1. Lavar y recortar las escarolas, mondar y recortar la cebolla en juliana y saltear hasta el momento en que est茅 cocido.
    2. Blanquear las hojas de lasa帽a con agua hirviendo y sal.
    3. Mientras tanto, Prepara la besamel de azafr谩n. Para esto calentar la leche con la mantequilla y la harina, removiendo continuamente y por 煤ltimo a帽adir el azafr谩n, un tanto de sal y pimienta.
    4. Precalienta el horno a doscientos 掳 C.
    5. Colocar las l谩minas de lasa帽a en una fuente para horno, cubrir con la escarola, entonces la besamel y, por 煤ltimo, el salm贸n. Ponga un pellizco de sal y pimienta molida sobre el salm贸n. Capa hasta acabar con todos y cada uno de los ingredientes.
    6. Hornea por quince minutos.Lasa帽a de salm贸n

    Salm贸n al horno con alcachofas y hierbas

    Ingredientes:

    • 700 gramos de salm贸n fresco
    • 6 alcachofas
    • tomates cherry
    • Perejil fresco
    • Sabio
    • Romero
    • Lim贸n
    • Aceite de oliva

    preparaci贸n:

    1. Vierta un chorro desprendido de aceite de oliva en una fuente para horno y espolvorear con la cebolla y el lim贸n cortado en rodajas finas.
    2. Espolvoree con romero fresco y cubra con filetes de salm贸n.
    3. Condimentar con sal y pimienta, verter un tanto de aceite de oliva encima de cada filete y cubrir con papel aluminio horadado.
    4. Hornee a lo largo de diez-quince minutos a ciento ochenta grados.
    5. Mientras tanto, limpiar las alcachofas, cortarlas finamente y condimentarlas con aceite, sal, pimienta y jugo de lim贸n.
    6. Sirve el salm贸n cubierto con las restallantes alcachofas.

    Comparte y tambi茅n inspira a tus amigos a cocinar recetas sabrosas, saludables y originales con salm贸n. No olvides motivar a los m谩s peque帽os de la casa a fin de que gocen de todos y cada uno de los nutrientes de este pescado. 驴Cu谩l de ellos vas a preparar esta Navidad? D茅janos tus comentarios, como tus ideas para cocinar platos festivos saludables con salm贸n.

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