3 recetas para una cena especial la noche de San Juan
¿Deseas preparar algo singular para la noche de San Juan? Anota estas 3 recetas, con las que sorprenderás a tus convidados.
Este veintitres de junio, víspera de San Juan, aguardando la compañía del buen tiempo y las fogatas, la propuesta es preparar una cena singular. La tradición gastronómica de esta celebración es amplísima, mas una buena opción son los platos a base de cerdo, marisco y pescado.
En este caso, si deseas encender tu fogata, puedes preparar unas chuletas de cerdo a la barbacoa. O bien si prefiere un emparedado simple para ofrecer a los convidados, unas tortas de sardina o bien unos camarones a la plancha veloces con salsa alioli.
3 recetas singulares para la cena de San Juan
Chuletas de cerdo con salsa barbacoa casera
Ingredientes para dos personas:
preparación:
- Asa las chuletas a la parrilla por los dos lados y adobarlos con sal y pimienta.
- En un bol, combine los ingredientes de la salsa.: mostaza, salsa Worcestershire, kétchup y miel.
- Revuelva bien y esparce la salsa barbacoa sobre las chuletas.
- Mango para un minuto más.
Tortas de sardina
Ingredientes:
- Discos de masa
- 1 lata de sardinas
- 2 huevos duros
- 1 huevo
- 1 cebolla
- Queso rallado
preparación:
- Cuece los huevos duros, córtalos en cubos y mézclalos con la cebolla. picado finísimo.
- Agrega la lata de sardinas puré y un puñado de queso rallado.
- Revuelva y Distribuir en porciones sobre los discos de masa.
- Humedecer los bordes, plegar la masa y formar pequeños paquetes con el relleno.
- Batir el huevo y pintar las tortas de sardina.
- Hornee en un horno moderado. hasta el momento en que estén doradas, más o menos 30 minutos.
Calamares a la plancha con alioli
Ingredientes:
- Calamar
- Aceite de oliva virgen extra
- alioli
- Hojas de perejil
- Salsa alioli
preparación:
- Limpiar el calamar quitando el interior, la bolsa de tinta y el boli. Entonces enjuáguelos y córtelos en rodajas o bien aros.
- En una sartén muy caliente con unas gotas de sofreírlas en aceite de manera lenta sin removerlas.
- Cocine tres minutos.darles la vuelta, adobar con un chorrito de aceite y cocinar por tres minutos más.
- Es esencial no exagerar en la cocción, pues en caso contrario el calamar va a quedar un tanto duro.
- Servir y salpicar los calamares con alioli, con perejil picado y decorar con unas hojas de perejil.
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