3 recetas para disfrutar en verano
¿Has hecho muchos gazpachos en casa y deseas probar algo diferente? Escribe esta receta de gazpacho de frutas, te encantará.
El gazpacho es una receta tan tradicional que acepta cualquier presentación. Ideal para refrescarse en los días más calurosos y con un genial aporte nutricional. Y la mejor nueva es que, por su utilidad, siempre y en todo momento se puede reinventar y amoldar a los ingredientes que tenemos en nuestros hogares. ¿Y qué mejor que aprovechar las frutas de temporada para re-versionar este tradicional de España? ¡Prosigue leyendo y descubre 3 recetas de gazpacho de frutas que son un éxito asegurado!
Receta simple de gazpacho de mango
Ingredientes:
Elaboración:
- Como escogemos emplear el mango natural, empezamos lavándolo realmente bien, quitando la piel y el hueso y después extrayendo la pulpa.
- Colocamos todas y cada una de las frutas y verduras en el vaso de la batidora y batimos. Poquito a poco, agregamos el vinagre, el aceite de oliva y la sal, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Finalmente, pasamos el gazpacho de mango por un colador y ya está ya listo para servir.
Receta de Gazpacho de frutas variadas
Ingredientes:
- Kiwis: tres piezas
- Naranjas: seis unidades
- Piña: ½ unidad
- Apple: 1 ud.
- Limón: 1 ud.
- Miel: 1 cucharada
- Pizca de sal
Elaboración:
- Empezamos pelar las naranjas y eliminar las semillas y la piel más blanca que conseguimos eludir su amargura.
- También pelamos y picamos el resto de frutas, quitamos sus semillas y la parte central y dura de la piña.
- De inmediato, Colocamos todas y cada una de las frutas picadas en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Finalmente, agregue la mitad del limón (sin piel ni semillas), un pellizco de sal y miel, y volvemos a batir.
- Llevamos nuestro gazpacho de frutas variadas al frigo a fin de que se enfríe ya antes de servir. Si lo prefieres, puedes batir las frutas con hielo para apresurar el proceso.
Receta de gazpacho de sandía y fresa
Ingredientes:
- Sandía: doscientos cincuenta gr (sin semillas)
- Fresas: doscientos cincuenta gr
- Tomates maduros: trescientos gr (sin semillas)
- Pepino: 1 ud. sin piel
- Pimiento rojo: 1/3 unidad.
- Ajo: 1 diente
- Vinagre de vino: 1 cucharada
- Aceite de oliva: cuatro cucharadas
- Sal: ½ cucharadita
- Azúcar: una pizca.
Elaboración:
- Primero, lavamos bien y picamos todas y cada una de las frutas y después las ponemos en el vaso de la batidora.
- Batimos bien hasta lograr una mezcla homogénea. Añadimos el aceite, el vinagre y la sal, y volvemos a batir.
- A continuación, pasamos el gazpacho de frutas por un colador. Si es preciso, puede añadir un tanto de agua para facilitar este proceso.
- Una vez colado, probamos, corregimos la sal (si es preciso) y agregar un pellizco de azúcar para contrarrestar la acidez. Entremezclar con una cuchase y meter en el frigo hasta el momento en que esté a la temperatura ideal para saborear.
Consejo «extra»: puedes preparar una guarnición con exactamente los mismos ingredientes de la receta. Para esto, es suficiente con picar las frutas y verduras en pedazos pequeñísimos y agregar un tanto de ajo picado finamente, aceite, vinagre y sal. ¡De esta forma vas a tener una muy, muy rica salsa vinagreta para acompañar tu gazpacho de frutas!
