2 recetas fáciles para probar en este invierno
Cuando pensamos en una sopa, tendemos a imaginar inmediatamente un plato caliente y salobre, con mucho predominio de las verduras. ¿Mas sabías que hay muchas opciones alternativas para hacer tus sopas más atractivas y nutritivas? Incorporarlos a tus menús es una genial idea para diversificar tu dieta y recrear tu paladar con nuevos sabores. Acá os traemos 2 recetas de sopa agridulce super simple de preparar y muy sabroso. ¡Toma nota y prosigue adelante y prueba algo nuevo!
Sopas agridulces con mucho sabor para calentar este invierno
Estas sopas en general Combina ingredientes picantes con la dulzura natural de ciertas verduras. y un pellizco de azúcar moreno o bien común. Partiendo de esta base, podemos preparar infinidad de recetas aprovechando los elementos que tenemos libres en nuestra nevera y despensa.
A continuación, te planteamos 2 alternativas: una muy inspirada en la cocina china y otra un tanto más ‘occidentalizada’ con un delicioso toque ahumado. ¡Contrastar!
Sopa agridulce de pollo y champiñones al estilo oriental
Ingredientes:
Cómo hacer sopa agridulce de pollo y champiñones al estilo oriental:
- en un cacerola o bien olla grande, hierva el caldo de pollo. Cuando esté caliente, apartamos una taza del caldo y remojamos los champiñones a lo largo de unos veinte minutos, o bien el tiempo preciso a fin de que se hidraten bien.
- Cortar las pechugas de pollo en tiras muy finasLas ponemos en un bol pequeño y las espolvoreamos con la harina de maíz. Entremezclar bien para cubrir todas y cada una de las tiras de pollo con la harina. Nosotros reservamos.
- Próximo, cortar los tallos de ajo en tiras finas y sofreírlos en una sartén muy caliente con un tanto de aceite de oliva. Cuando los tallos estén dorados, los echamos en la olla con el caldo así como los champiñones, las tiras de pollo rebozadas y los tallos de bambú escurridos.
- Tapamos la olla y dejamos hervir nuestra sopa agridulce a lo largo de unos veinte minutos.
- Pasado este tiempo, destapamos la olla y agregue la salsa de soja, el azúcar morena y el vinagre de sidra de manzana. Condimentar al gusto, revolver bien y dejar cocer unos cinco minutos más.
- Servimos nuestra sopa agridulce de pollo y champiñones bien caliente y ¡disfrútala!
Sopa de repollo agridulce y pimentón ahumado
Ingredientes:
- Repollo rallado: dos tazas (sin centro)
- Tomate triturado o bien rallado: 1 taza (sin piel)
- Cebolla morada: 1 mediana cortada en tiras / rodajas finas
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Caldo de pollo o bien verduras: cuatro tazas
- Jugo de limón natural: dos cucharadas (puedes emplear vinagre)
- Pimentón ahumado: ½ cucharadita
- Semillas de comino de alcaravea o bien prado: 1 cucharadita
- Azúcar morena: 1 cucharada
- Sal y pimienta negra o bien cayena al gusto
Cómo hacer sopa de repollo agridulce:
- En una olla grande o bien cacerola, calienta el aceite de oliva y rehoga las cebollas a fuego medio-alto. Cuando las cebollas estén traslúcidas, añada las semillas de alcaravea y dejar cocer unos minutos.
- A continuación, incorporamos el tomates rallados o bien desmenuzados con su jugo, revuelva y deje que siga cocinando a lo largo de unos diez minutos más a fuego lento.
- Ahora, añadimos el repollo rallado, caldo, pimentón ahumado y azúcar morena. Añada sal y pimienta al gusto, revuelva y cocine a fuego lento a lo largo de más o menos una hora.
- Finalmente, añadimos el jugo de limón o bien vinagre, apagamos el fuego y aguardamos 1 o bien dos minutos ya antes de servir nuestra sopa agridulce de repollo.
A propina Bono: asimismo puede emplear esta receta para hacer sopas de coliflor agridulces, coles de Bruselas y nabos o bien rábanos. Y si no le agradan o bien no puede localizar semillas de alcaravea, puede emplear comino ‘común’ o bien probar semillas de hinojo. ¡Emplea tu inventiva y goza de una dieta más sana y sabrosa!
