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2 recetas con sardinas para la noche de San Juan

Además de la conocida coca dulce, estas recetas con sardinas para la noche de San Juan te sorprenderán. Toma nota de sus pasos.

Las sardinas son uno de los alimentos tradicionalmente preparados para la fiesta de San Juan. Existe una gran variedad de formas y recetas que se adaptan a los gustos de cada comensal. Lo mejor de todo es que la mayoría de estos platos, además de su delicioso sabor, son muy fáciles de preparar. Cualquier excusa es válida para hacer cualquiera de estas recetas de sardinas. La combinación de texturas y sabores de sardinas es extraordinaria, ideal para compartir en cualquier ocasión con toda la familia y amigos.

Uno de los peces más consumidos en el mundo es la sardina y no es difícil entender por qué. Tiene un sabor extraordinario, es posible prepararlos de muchas maneras diferentes y, además, proporciona numerosos beneficios para el cuerpo. Las sardinas son una gran fuente de ácidos grasos esenciales como Omega 3 y Omega 6, así como la vitamina B6. Todos estos elementos fortalecen la salud cardiovascular, controlan el colesterol y los triglicéridos en la sangre.Recetas de sardina

Sardina ahumada, tomate seco y requesón

Ingredientes:

  • 4 lomos de sardina ahumada
  • 4 rebanadas de pan de chapata
  • 3 tomates secos en aceite de oliva
  • 100 gramos de requesón
  • 8 piñones
  • 2 mini pepinos
  • Hojuelas de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de tapenade
  • Cómo preparar la sardina ahumada, el tomate seco y el requesón:

    1. Coloque las rebanadas de pan para tostar. Mientras tantoRevuelva el requesón con una cuchara hasta que se vuelva cremoso.
    2. Lavar y secar pepinos. Cortarlos en rodajas.
    3. Tostar los piñones en una sartén antiadherente sin engrasar a baja temperatura.
    4. Unte el requesón sobre las tostadas. Luego, coloque las sardinas ahumadas bien escurridas, los tomates secos y las rodajas de pepino. Finalmente, agregue la tapenade y los piñones.

    Dip de sardina

    Ingredientes:

    • 100 gramos de sardina en aceite de oliva
    • 1 diente de ajo
    • 30 gramos de mayonesa
    • 40 gramos de pan rallado
    • 5 gramos de jugo de limón
    • 5 gramos de jengibre fresco
    • 15 gramos de salsa teriyaki
    • Chalote
    • Pimienta negra
    • sal
    • Agua

    Cómo preparar la salsa de sardina:

    1. Escurra las sardinas del aceite de oliva y retire los huesos si es necesario. Pelar y cortar la chalota, así como el diente de ajo y el jengibre..
    2. Triturar todos los ingredientes. Agregue un poco de agua al final, hasta obtener la textura deseada. No se debe agregar mucha agua porque puede ser muy líquida. Moler con sal y pimienta. Servir con tostadas o galletas saladas.

    Estas dos recetas son una pequeña muestra de la variedad que se puede cocinar con sardinas. Disfrutar de las festividades de San Juan nunca ha sido tan simple y delicioso. Anímate y prepara estos dos platos, que además de fáciles, son deliciosos.

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