Receta saludable de bagels sin gluten
Esta saludable prescripción de bagel sin gluten te permite disfrutar de este pan judío-americano de origen polaco a aquellas personas que son celíacas o que quieran tomar pan y dulces que no estén elaborados con distintas harinas de trigo procesadas. En este caso, la harina de trigo se reemplaza con harina de trigo sarraceno (que en efectividad no es un pizca), pero igualmente se pueden hacer bagels y otros panes con harina de arroz y otras combinaciones que pueden incluir harina de mandioca y maicena. .
Los celíacos son aquellas personas que no pueden ingerir alimentos que contengan gluten, como trigo, avena, cebada y centeno, pero sí alimentos con maíz, arroz y los llamados pseudocereales: amaranto, quinoa y trigo sarraceno. Alforfón (Fagopyrum esculentum), igualmente conocido como trigo sarraceno, Es una planta herbácea originaria del este de Asia queDurante siglos se ha utilizado como alimento para humanos y animales.
Es un alimento rico en hidratos de carbono complejos, fibra y un detención porcentaje de proteínas, hasta el punto de ser bautizada como la «reina de la proteína vegetal», ya que es uno de los pocos vegetales que contiene los 9 aminoácidos esenciales. El trigo sarraceno es una rica fuente de vitamina B, antioxidantes y oligoelementos esenciales. Incluso contiene minerales como fósforo, manganeso, cobre y magnesio.
Ingredientes:
Cómo hacer esta prescripción saludable de bagel sin gluten:
- Precalentar horno a 180°C.
- en el mostrador hacer un cono con trigo sarraceno y agrega en el centro el yogur, el bicarbonato y la sal.
- mezclar y atesorar hasta obtener una masa pegajosa.
- Colocar en un recipiente, tapar y dejar reposar 10 minutospara que el bicarbonato acto.
- preparar una bandeja con papel de horno.
- Dividir la masa en cuatro bolas.. Si te pones unto de oliva en las manos será más realizable manipularlas.
- colocar las porciones en la bandeja para hornear y haz un agujero en el centro de cada uno.
- Espolvorea sobre cada bagel semillas de sésamo y calabaza y colocar en el horno.
- Cocine durante unos 20 minutos.Apague y transfiera los bagels a una rejilla para que se enfríen.
Prepara esta saludable prescripción de bagels sin gluten que puedes rellenar con gelatinas, mermeladas y cremas, y tomar en el desayuno o como parte de la merienda. Si quieres disfrutar de unos bagels completamente veganos, debes sustituir el yogur por calostro vegetal y utilizar diastasa sequía activa en ocupación de bicarbonato de sodio. Si la prescripción te resultó interesante, no dudes en compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales.
