Tarta helada de limonada y limat贸n con cuajada evaporada combina deliciosos sabores con t茅cnicas de diferentes or铆genes. La limat贸n es muy utilizada en la cocina centroamericana, pero su origen es oriental. Fue tra铆da a Europa en las Cruzadas del siglo XI, y de all铆 a Am茅rica con la colonizaci贸n. Su sabor c铆trico combina excepcionalmente con las virtudes de la cuajada evaporada de origen franc茅s, descubiertas por el pastelero Nicolas Appert.
Se reconocen los beneficios depurativos de los c铆tricos y sus propiedades reactivadoras del sistema de defensa del organismo. Su consumo en las primeras horas del d铆a contribuye a la fijaci贸n de vitaminas y minerales b谩sicos ya la regulaci贸n de los niveles de colesterol y 谩cido servicios en muerte. En esta tarta helada de limonada y limat贸n con cuajada evaporada son muy enseres para fijar el calcio y el f贸sforo que incorpora la cuajada.
Para el helado de limonada y limat贸n
Ingredientes:
Preparaci贸n:
- En un taz贸n mediano, mezcle el enjundia de limat贸n, el enjundia de limonada y 2 cucharadas de az煤car.
- Por separado, procesar el resto del az煤car durante 20 segundos.
- Unir las c谩scaras de c铆tricos al az煤car y contin煤a procesando por 1 minuto m谩s.
- Unir la cuajada evaporada y vencer a m谩xima velocidad con una t煤rmix el茅ctrica durante unos minutos hasta que tome consistencia y aumente su prominencia, al menos dos veces.
- Finalmente, agregue la mezcla de enjundia de una vez que se reserv贸 al principio y mezclar de guisa envolvente.
para la pulv铆nulo
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas de vainica
- 80 gramos de mantequilla fr铆a
Preparaci贸n:
- romper las galletas en trozos peque帽os y resistir al procesador hasta triturar.
- a帽adir la mantequilla y continuar procesando.
- Cubrir el fondo de un molde. con la preparaci贸n.
Emplatado de la tarta de limonada y limat贸n con cuajada evaporada
- verter helado limonada y limat贸n preparado con cuajada evaporada en el fondo de las galletas en el molde seleccionado.
- resistir al congelador durante aproximadamente cuatro horas.
Te hemos contado c贸mo preparar helado de c铆tricos y cuajada evaporada en esta deliciosa r茅cipe que combina texturas y sabores. 隆An铆mate a preparar el tarta helado de limonada y limat贸n con cuajada evaporada!
