La escarola y la tarta tatin de queso se pueden servir fr铆as o calientes. D茅jalo reposar fuera del horno durante unos minutos antes de cortar. Graba tus pasos.
Las endivias y la tarta de queso Tatin se pueden servir como entrante en cualquier men煤, como plato 煤nico en la cena, o incluso como refrigerio. Rico en sabor, ligero y fresco, es un alimento que combina el sabor suave de las endibias con la dulzura del caramelo y el toque 谩cido del queso. Las endibias son ricas en fibra y potasio, un alimento diur茅tico que contribuye a la eliminaci贸n de toxinas.
Este pastel joker, que combina muy bien en cualquier ocasi贸n, tiene un origen especial. El curioso nombre de tat tarta tatin 鈥榮e debe a la creatividad de St茅phanie Tatin, a cargo del Hotel Tatin. Cocin贸 manzanas con az煤car, lo pasaron por puntos y para evitar tirarlas las cubri贸 con una masa. Luego volvi贸 la preparaci贸n, la masa se cocin贸 y as铆 surgi贸 la tarta tatin de manzana. Las endivias son una variante.
Ingredientes:
C贸mo preparar la tarta tatin de escarola:
- Pelar las endibias, lavarlas y cortarlas en trozos largos.
- En un recipiente antiadherente, coloca el az煤car y cali茅ntalo para que se caramelice.
- Agregue miel, ralladura de naranja y una pizca de sal.
- En esta preparaci贸n, coloque las endibias y el licor.. Mantener a fuego lento durante unos 15 minutos. Se debe tener cuidado para que las hojas est茅n tiernas sin romperse, se deben tratar con cuidado.
- Forra una bandeja para hornear con el hojaldre. Coloca algunas hojas de escarola encima.
- Unte las pasas y el queso, y tambi茅n ponga el resto de las endibias.
- Espolvorea con az煤car y distribuye peque帽os trozos de mantequilla.
- Llevar al horno a 180潞 C. La masa debe estar crujiente y la capa superior ser谩 ligeramente dorada.
Tenga en cuenta que si usa queso de cabra, el pastel tendr谩 un sabor m谩s marcado, t铆pico de este tipo de queso. La tarta tatin de escarola con queso es una excelente manera de consumir esas endibias que siempre aprecia en el mercado y no sabe c贸mo usar. Cambia la tarta de manzana repetida y arriesgate a innovar, lograr谩s un plato original para sorprender a los comensales.
