El pavo al horno es un plato que evoca celebraciones y reuniones familiarespero cuando lo combinamos con peras llevamos esta delicia a un nuevo nivel de sabor y sofisticación. La mezcla de la jugosa carne del pavo con el dulzor y jugosidad de las peras crea una experiencia gastronómica que sorprenderá a tus invitados y deleitará a tu grupo. A continuación te ofrecemos una prescripción detallada de pavo al horno con peras, perfecta para una cena o celebración distinto.
Cuando hablamos de cocinar pavo, en muchos lugares del mundo pensamos en el clásico y tradicional pavo relleno. Para cambiar un poco el menú y disfrutar de esta exquisita carne de una forma diferente, Este pavo al horno con peras es una excelente opción. Esta es una prescripción sencilla, rápida de preparar y muy rica. La carne de pavo es considerada una de las más saludables, oportuno a su bajo contenido en grasas.
Ingredientes
para el pavo
Para el relleno:
- 2 tazas de pan (puede ser del día precedente), cortado en cubitos
- 1 cebolla espacioso, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 2 peras maduras, peladas y cortadas en cubitos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de caldo de pollo
Para la salsa:
- Quid de pavo asado
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de morapio blanco
- Sal y pimienta al capricho
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Asegúrese de que la rejilla esté en el centro del horno para permitir una circulación de flato adecuada.
- En un cuenco, combine la mantequilla, el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Mezclar proporcionadamente hasta obtener una pasta homogénea.
- Con las manos, extienda la mezcla de mantequilla por toda la superficie del pavo, incluso debajo de la piel de la pechuga. Esto asegurará que el pavo quede sabroso y repleto de sabor.
- En una paila espacioso derretir un poco de mantequilla y freír la cebolla y el apio hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Agrega las peras y las nueces. a la paila y cocine por otros 3 minutos. Agrega la canela y la nuez moscada, mezclando proporcionadamente.
- En un tazón espacioso, combine los cubos de pan con la mezcla de verduras y peras. Vierta el caldo de pollo poco a poco hasta que el pan esté humedecido, pero no empapado.
- Con cuidado, satisfacer la cavidad del pavo con la mezcla de relleno. No lo abarrotes, ya que el pavo necesita espacio para que el flato circule y se cocine adecuadamente.
- Usa hilo de cocina para atar las patas del pavo. y ayudar el relleno en su oportunidad. Esto además ayudará a que el pavo mantenga su forma durante la cocción.
- Coloque el pavo en una bandeja para hornear y Vierte el caldo de pollo y el morapio blanco en el fondo de la bandeja.
- Cubre el pavo con papel de aluminio durante la primera hora de cocción para evitar que se dore demasiado rápido.
- Hornea el pavo durante unas 3 horas.
preparar la salsa
- Una vez que el pavo esté cocido, Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 30 minutos. antiguamente de cortarlo. Mientras tanto, recoge los jugos del fondo de la bandeja.
- En una puchero, Calienta los jugos del pavo a fuego medio.. Agrega la harina y mezcla proporcionadamente para evitar grumos. Agrega el morapio blanco y cocina hasta que espese. Pruebe y ajuste de sal y pimienta al capricho.
Información nutricional: 4177 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Refrigerio
El pavo al horno con peras es un plato que no sólo es atún a la tino, sino que además es un festín para el paladar. Sirve este plato con una arreos de verduras asadas o puré de patatas y acompáñalo de un buen morapio blanco.
