Los tigres o las croquetas de mejillones son uno de esos aperitivos que hacen que te enamores, por lo que son ideales como aperitivo para tu cena de Navidad o Año Nuevo en 2018.
La receta de Croquetas de tigre o mejillón Son unas tapas realmente exquisitas y muy fáciles de preparar. Cuando el marisco llega a nuestra mesa, es una señal ineludible de que estamos de fiesta. Los mejillones son uno de los tipos de marisco más consumidos, cocidos al vapor con un simple aderezo o como en este caso en forma de croquetas que cobran un papel especial. Rellenas con un ligero bechamel con toda su cremosidad y sabor suave, se cubrirán con una masa que les dará un punto crujiente de otra dimensión. Si te apetece disfrutar de un aperitivo o un aperitivo de lujo, toma nota de esta receta para mejillones.
Ingredientes:
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- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 250 g de langostinos
- 1k de mejillones
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1/2 tierra de cayena
- Migas de pan
- 2 huevos
- 1/2 l de Bechamel
Cómo preparar tigres o croquetas de mejillón.
- Uno de los pasos más destacados de este plato es preparar una buena base, vamos a limpiar los mejillones. Los vamos a cocinar en un poco de agua con una hoja de laurel que le dará sabor. En aproximadamente 3 minutos estarán abiertos, listos para la acción, los reservamos mientras continuamos con la receta.
- Pelar y picar las gambas.Podemos usar gambas, calamares, rape y todo tipo de complementos selectos para agregar al bechamel y al relleno de estos pequeños bocados de sabor.
- Seguimos con las verduras., pelar y picar el ajo y la cebolla. Los vamos a poner en una sartén con un poco de aceite.
- Añadiremos la cucharada de pimiento rojo.Antes de poner las gambas y mejillones picados que habremos picado. Añadimos el vino blanco para darle todo su sabor. Rectificaremos sal y pimienta. Salteamos unos minutos y apagamos el fuego.
- Preparamos la bechamel, colocamos la mantequilla y la harina para que se ase. Cuando esté listo, agregamos la leche poco a poco hasta que tenga una salsa compacta. Ponemos la sal y la pimienta al gusto con un poco de nuez moscada.
- Mezclamos el relleno de gambas y mejillones., con la bechamel. Conseguiremos una masa compacta. Poco a poco iremos llenando cada caparazón de mejillón.
- Cuando tengamos los mejillones listos, nosotros rebozamos, pasaremos por huevo batido y migas de pan. En unos minutos tendremos lista una tapa o entrante que se servirá perfectamente fría o caliente, un clásico que nunca falla.
