El a帽o llega a su fin, las fiestas est谩n otra vez encima, por lo que es conveniente vaciar la despensa e concebir nuevas formas de preparar los platos tradicionales, como la preparaci贸n de estas exquisitas galletas de turr贸n la pr贸xima Navidad. Estos mordiscos son simples de hacer, son amenos tanto para peque帽os para adultos, y son un postre fant谩stico para poner en la mesa de dulces. Esta receta la podemos clasificar como una parte de la cocina al uso, y del mismo modo que hacemos las galletas para las celebraciones navide帽as, nos servir谩 para aprovechar los dulces y turrones excedentes, tras fin de a帽o.
Estas galletas de turr贸n est谩n hechas con turr贸n tierno, y si de las navidades pasadas te ha sobrado alguna pastilla de turr贸n de Jijona, puesto que manos a la obra. Es preferible usar la opci贸n blanda por el hecho de que va a ser m谩s simple estirar la masa, aparte de aporta ese propio sabor a almendra y mielideal para acompa帽ar pr谩cticamente todo.
Y es que las galletas siempre y en toda circunstancia salen del apuro. Tienen una historia tan vieja como interesante. Solo para decir que fueron los poderosos M茅dicis de Italia quienes dieron las galletas. un aura de delicadez y elegancia cuando se sirve en la corte, ya puedes tener una idea de su relevancia. Y en el siglo XVIII es cuando se comienzan a generar a mayor escala, y pasan de estar elaborados en peque帽os negocios artesanales a factor铆as m谩s grandes.
Ingredientes:
C贸mo preparar estas exquisitas galletas de turr贸n la pr贸xima Navidad:
- En un taz贸n mezclar la mantequilla con el az煤car hasta el momento en que blanquee.
- Adem谩s, machacar el turr贸n con el huevo. Una vez mezclado, a帽adir la mantequilla y el az煤car.
- A帽adir la harina y amasar con las manos. hasta integrarse por completo.
- Forma una bola, envu茅lvela en largo y ll茅vala a la nevera a fin de que descansar de una hora y media a dos.
- Tiempo excepcional, sacar la masa, estirarla sobre la encimeraformar las galletas con m煤ltiples moldes de cortador de galletas.
- Precalentar horno a 180掳C.
- Cubra una bandeja para enhornar con papel pergamino.
- Disponer las galletas en la bandeja. y enhornamos a lo largo de doce o quince minutos, en dependencia del energ铆a del horno.
- Cuando est茅n doradas, retire las galletas y Dejar enfriar sobre una rejilla.
Prueba estas exquisitas galletas de turr贸n las pr贸ximas Navidades y obs茅quiale a tus peque帽os una tarde fant谩stica mientras que las preparan juntos. Puedes servirlos como snack con un buen vaso de leche fr铆a.
Estas galletas se preservan realmente bien en una lata o caja a lo largo de m煤ltiples d铆as. Merece la pena hacer este peque帽o esmero, te encantar谩 el resultado.
