Cocinar lenguado al vapor con verduras crujientes es conveniente sencillo y se prepara en menos de treinta minutos una vez picadas todas las verduras y sazonado el lenguado con sal y pimienta. Al cocinar pescado y verduras al vapor, el alimento conserva todas sus propiedades, desde el sabor hasta los diferentes nutrientes. Como siempre con el pescado, es interesante designar un pescado fresco que tenga calidad, que est茅 muy fresco.
El proceso es sencillo e incluye el uso de papel de aluminio y una vaporera.y se puede elaborar con cualquier tipo de pescado, aunque es una buena 茅poca para degustar los filetes de lenguado, ya que su temporada principal es precisamente el invierno.
La cocci贸n al vapor es una de las t茅cnicas culinarias m谩s antiguas que se conocen, y hay quienes atribuyen su origen a China, aunque es probable que esta t茅cnica haya surgido en diferentes culturas simult谩neamente, observando c贸mo algunos alimentos pod铆an cocinarse solamente con vapor y sin entrar en contacto con el agua en un estado determinado. fluido. En Oeste, el vapor se utiliz贸 durante mucho tiempo principalmente para cocinar verduras. Por otro banda, las cocinas asi谩ticas, especialmente la china, utilizan el vapor desde tiempos inmemoriales para cocinar carnes y pescados, encima de arroz y muchas preparaciones elaboradas con trigo.
Los cocineros chinos usaban cestas de bamb煤. donde se colocaban los diferentes ingredientes, y se colocaban estos cestos (o se colocaban, porque es una t茅cnica que a煤n se usa), encima de un wok con agua caliente, y de esta modo se preparaba una gran infinidad de platos al vapor. .
Ingredientes:
C贸mo preparar lenguado al vapor con verduras crujientes:
- Cortar el br贸coli en tallosCortar las zanahorias, el calabac铆n y el puerro en bastones.
- Dividir en cuatro porciones donde haya m谩s o menos la misma cantidad de verduras.
- 脡poca filetes de lenguado.
- Corta cuatro cuadrados de papel de aluminio.engrasar un banda y colocar encima el filete de lenguado, y verduras encima del filete. A帽ade un toque de sal a las verduras.
- Rociar con un poco de unto oliva y envolver en papel de aluminio.
- repetir la operacion con los dem谩s filetes.
- Pon agua en la vaporera.calentar hasta el punto de bullicio y colocar encima los paquetes de lenguado.
- Cocine por 20 minutos y retirar.
- Es aconsejable no dejarlos m谩s tiempo si quieres abastecer las verduras crujientes. 驴Cu谩l ser铆a el punto al dente?
Prepara este delicioso lenguado al vapor con crujientes de verduras, que puedes escoltar con una porci贸n de arroz blanco. Es una r茅cipe perfecta para quienes siguen dietas para descabalgar el colesterol o quienes padecen diabetes.
