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La carne de pavo es reconocida como una de las m谩s sanas. Aqu铆 te contamos c贸mo preparar escalopines de pavo en salsa de verduras en casa.
El escalope es un corte de carne que se tritura y se estira con el mazo.. Para ello, la prote铆na no debe tener ning煤n tipo de hueso. Casi todas las carnes que conocemos pueden trabajarse de esta manera, para adquirir una textura suave 煤nica. Escalope es un t茅rmino de Francia, conocido como la c谩scara de la fruta o el camar贸n. En este caso, lo haremos. Escalopines De Pavo En Salsa De Verduras. Dado que el pavo tiene un sabor bastante neutro, generalmente se acompa帽a de salsas que le dan vida al plato; Trabajar con pavo no es f谩cil y hay que tener mucha paciencia, pero los resultados ser谩n satisfactorios en la mesa.
La variaci贸n de escalope m谩s popular es el cordon bleu, que originalmente se hace con carne de res. Cuando trabajemos escalopinas de pavo, tendremos el beneficio de un poco de carne grasosa, saludable y muy nutritiva.. Sin duda es una alternativa cocinar esta carne. Cuando se combina con verduras y otros carbohidratos, tendremos un contenido cal贸rico bastante equilibrado.
Los ingredientes
- 600 g de pechuga de pavo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Un poco de harina de trigo.
- sal
- Pimienta
- 1 rama de apio
C贸mo preparar escalopines de pavo en salsa de verduras:
- Lavar la rama de apio y zanahoria, que se debe raspar.
- Tanto la zanahoria, la cebolla y el apio deben picarse muy finamente.
- Coloque el pavo rebanado en un taz贸n. A帽ada las verduras, el ajo pelado y picado en rodajas.. Luego colocaremos una copa de vino, adem谩s de la pimienta y la sal al gusto.
- Cubra el recipiente y deje marinar durante aproximadamente dos horas..
- A continuaci贸n, escurra los filetes de pavo y s茅quelos con papel absorbente. Luego es necesario pasarlos a trav茅s de la harina, que se puede colocar en un bol y fre铆r cada bistec.
- Una vez fritos, coloque los filetes de pavo en una cacerola.
- Incorpora la marinada y deja cocinar todo junto. Para ello, Debes colocar el fuego lento y esperar 10 minutos..
- Rectificar el punto final de sal.
El secreto para hacer que la marinada sea una salsa suculenta es molerla antes de cocinarla. De esta manera, se aligerar谩 e incorporar谩 a la carne con mayor facilidad. Ahora ya sabes c贸mo hacer escalopines de pavo deliciosas y r谩pidas en salsa de verduras.
