Esta receta de Arroz con Pollo Hainan corresponde a la adaptaci贸n de este plato de origen chino por los habitantes de Singapur. Es un plato tradicional de Hainan, tra铆do a Singapur por inmigrantes chinos de esa zona, y que fue transformado y amoldado en el nuevo pa铆s, hasta transformarse en una de las preparaciones m谩s populares y queridas por sus habitantes, quienes lo consideran el plato nacional. . Lo mejor es que no es un plato bastante dif铆cil de contestar en casa, con ingredientes sencill铆simos y simples de hallar.
Es un plato con numerosas versiones, aun en Singapur, que Tambi茅n se ha vuelto popular en Malasia y Tailandia., pa铆ses donde hay una esencial presencia de migraci贸n china. Es muy simple de hacer, si bien va a llevar algo de tiempo y es algo costoso. La preparaci贸n se puede dividir en 3 partes: la preparaci贸n y cocci贸n del pollo (sin quitarle la piel), la preparaci贸n del arroz, usando el caldo de pollo, y la preparaci贸n de la salsa de chile.
Ingredientes:
C贸mo preparar arroz con pollo de Hainan:
- Exprime el jugo de lima y reserva.; use las dos mitades para frotar el pollo, entonces frote con sal, lave y escurra.
- Calentar una olla con agua con sal y una vez que hierva a帽ade el pollo; baje el fuego y cocine por 40 minutos.
- Despu茅s de este tiempo, Retirar el pollo y reservar el caldo.. Sumerja el pollo en agua helada para deja de cocinar.
- Cortar cuatro dientes de ajo y cinco cm de jengibre en brunoise.
- Lavar arroz jazm铆n hasta el momento en que el agua salga clara. Drenar.
- Saltear el ajo y el jengibre picado en una olla con un chorrito de aceite.; a帽ade el arroz, revuelve todo y cubrir con caldo de pollo (calculando cuatro tazas si fuesen dos tazas de arroz). Cocine a fuego lento hasta el momento en que no quede l铆quido. Sazone el arroz con sal.
- Para preparar la salsa de chile, Pone los tres dientes de ajo y el jengibre sobrante, el jugo de lima y la sal en un procesador. Entonces mezcla todo hasta el momento en que se forme una salsa homog茅nea.
- Sirve los pedazos de pollo ba帽ados en la salsa de chile. y acompa帽ado de una porci贸n de arroz.
Informaci贸n nutricional: 1788 kilocalor铆as
Tipo de cocina: Mediterr谩neo
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara este exquisito y ex贸tico Arroz con Pollo Hainan y goza de los sabores de la cocina china y singapurense al tiempo. Si no eres entusiasta del picante, puedes prescindir de la salsa o emplear menos chiles en la preparaci贸n. Se habit煤a acompa帽ar esta preparaci贸n con rodajas de pepino, tomates y otras verduras frescas.
