En Singapur cocinan Hainanese Chicken Rice

Esta receta de Arroz con Pollo Hainan corresponde a la adaptaci贸n de este plato de origen chino por los habitantes de Singapur. Es un plato tradicional de Hainan, tra铆do a Singapur por inmigrantes chinos de esa zona, y que fue transformado y amoldado en el nuevo pa铆s, hasta transformarse en una de las preparaciones m谩s populares y queridas por sus habitantes, quienes lo consideran el plato nacional. . Lo mejor es que no es un plato bastante dif铆cil de contestar en casa, con ingredientes sencill铆simos y simples de hallar.

Es un plato con numerosas versiones, aun en Singapur, que Tambi茅n se ha vuelto popular en Malasia y Tailandia., pa铆ses donde hay una esencial presencia de migraci贸n china. Es muy simple de hacer, si bien va a llevar algo de tiempo y es algo costoso. La preparaci贸n se puede dividir en 3 partes: la preparaci贸n y cocci贸n del pollo (sin quitarle la piel), la preparaci贸n del arroz, usando el caldo de pollo, y la preparaci贸n de la salsa de chile.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero peque帽o, de entre uno con cinco y dos kg
  • 2 tazas de arroz jazm铆n
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • Agua
  • Sal
  • 7 dientes de ajo
  • 6 chiles rojos
  • 10 cm de jengibre
  • 1 lima
  • Aceite vegetal
  • C贸mo preparar arroz con pollo de Hainan:

    1. Exprime el jugo de lima y reserva.; use las dos mitades para frotar el pollo, entonces frote con sal, lave y escurra.
    2. Calentar una olla con agua con sal y una vez que hierva a帽ade el pollo; baje el fuego y cocine por 40 minutos.
    3. Despu茅s de este tiempo, Retirar el pollo y reservar el caldo.. Sumerja el pollo en agua helada para deja de cocinar.
    4. Cortar cuatro dientes de ajo y cinco cm de jengibre en brunoise.
    5. Lavar arroz jazm铆n hasta el momento en que el agua salga clara. Drenar.
    6. Saltear el ajo y el jengibre picado en una olla con un chorrito de aceite.; a帽ade el arroz, revuelve todo y cubrir con caldo de pollo (calculando cuatro tazas si fuesen dos tazas de arroz). Cocine a fuego lento hasta el momento en que no quede l铆quido. Sazone el arroz con sal.
    7. Para preparar la salsa de chile, Pone los tres dientes de ajo y el jengibre sobrante, el jugo de lima y la sal en un procesador. Entonces mezcla todo hasta el momento en que se forme una salsa homog茅nea.
    8. Sirve los pedazos de pollo ba帽ados en la salsa de chile. y acompa帽ado de una porci贸n de arroz.

    Informaci贸n nutricional: 1788 kilocalor铆as

    Tipo de cocina: Mediterr谩neo

    Tipo de comida: Almuerzo

    Prepara este exquisito y ex贸tico Arroz con Pollo Hainan y goza de los sabores de la cocina china y singapurense al tiempo. Si no eres entusiasta del picante, puedes prescindir de la salsa o emplear menos chiles en la preparaci贸n. Se habit煤a acompa帽ar esta preparaci贸n con rodajas de pepino, tomates y otras verduras frescas.

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