El Sibarita ha hecho conocido su afamado r茅cipe de nachos, el mejor de Madrid y un plato que tienes que probar. Mientras nos citamos en la renta de Espa帽a para degustar este y cualquiera de los manjares que aparecen en la carta, podremos descubrir unos sabores impresionantes, hechos con mucho cari帽o. En este caso vamos a crear unos nachos excepcionales con su pico de desentono casero. Un buen aperitivo o entrante para una cena de fin de semana en casa o un d铆a que nos apetezca un capricho. Toma nota de c贸mo prepararlos paso a paso.
Ingredientes:
C贸mo preparar los nachos El Sibarita, los mejores de Madrid
- nos pondremos manos a la obra preparando el punto cremoso de estos nachosuno de sus puntos fuertes.
- Ponemos una paila antiadherente al fuego y agrega el pinrel cheddar rallado con la crema. De esta guisa se ir谩 derritiendo poco a poco.
- Con el pinrel al fuego seguimos con el pico de desentono. Para este punto buscamos ingredientes de primera calidad.
- Separar la piel de las semillas de tomate.dejando la piel de 1 cm de corpulencia y c贸rtala en cuadritos.
- Seguimos con la cebolla, la pelar y cortar de la misma guisa. Picamos el cilantro. Mezclar todos estos ingredientes en un bol.
- A帽adimos una pizca de sal, un chorrito de zumo de citr贸n y un chorrito de 贸leo de oliva. Nosotros reservamos.
- Seguimos poniendo una paila. a fuego medio-alto con un chorrito rico de 贸leo de oliva.
- A medida que el 贸leo se calienta, preparamos los nachos. Es tan simple como cortar las tortitas de ma铆z en tri谩ngulos.
- Fre铆mos los nachos unos segundos en la paila y, cuando est茅n doradas, escurrirlas. Colocar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de 贸leo.
- Finalmente, preparamos el guacamole, pela y deshuesa el aguacate y trit煤ralo en un bol con la ayuda de un tenedor. Agrega el chorrito de fondo de citr贸n y reserva.
- Retiramos adecuadamente el pinrel que tenemos en la paila ayer de costar el plato de nachos caseros.
- Ponemos en el fondo del plato el frijol con pasas, coloca encima los nachos, decora con pico de desentono y pinrel.
- En el medio tenemos el guacamoledisfrutamos esta r茅cipe con estilo, es deliciosa.
