Con esta exquisita receta de buñuelos de avellana se explica mordisco a mordisco., la fascinación que esta pluralidad de donut semeja ejercer en una gran parte del planeta. Asimismo es una receta saludable de donas horneadas y no fritas, que se pueden hacer aún más saludables sustituyendo el azúcar por edulcorantes naturales. Para esta receta de 6 donas solo precisas pequeñas cantidades de harina integral, avellanas, azúcar, chocolate, un par de huevos, diastasa y esencia de vainilla.
En España llamamos rosquillas a todos y cada uno de los donuts, ya que es una marca comercial que popularizó este producto en la península, y cuyo uso ha sido admitido por la R.A.E.. Los «Donuts», «pasta de frutos secos», habría sido una suerte de pastel traído a América del Norte por los colonos holandeses que ocupó el val de Hudson a lo largo del siglo XVII, y cuya tradición culinaria siguió cuando New Amsterdam cambió de manos y pasó a llamarse New York.
El nombre fue registrado por vez primera, «rosquilla», por el escritor Washington Irving en su libro Historia de Nueva Yorken mil ochocientos ocho. Las donas empezaron a popularizarse en los Estados Unidos a fines del siglo XIX, y se internacionalizaron cuando fueron devueltas a Europa, así como las tropas americanas que participaron en la Primera Guerra Mundial. Hoy día, los hay de todos los modelos y variedades posibles.
Ingredientes:
Cómo preparar esta exquisita receta de buñuelos de avellana:
- Triturar cincuenta gramos de avellanas y picar el resto. Reservar.
- En un tazón, rompa los huevos y bátalos ligeramente; luego añadir el azúcar y la vainillay por último el harina y avellanas
- Mezclar hasta el momento en que quede lo más uniforme posible y sin grumos.
- Verter la mezcla en un molde. para 6 donas y llevar al horno precalentado a 175°.
- Hornear a lo largo de veinte minutos.
- Retire del horno y desmolde; coloca las 6 donas sobre una reja para enfriar.
- Mientras las donas se enfrían se prepara el rellenocomenzando por fundir el chocolate blanco, operación que se puede hacer en un baño de agua o utilizando el microondas a baja potencia, y examinando y revolviendo cada treinta segundos.
- Cubrir las donas con el chocolate derretido y decora con los pedacitos de avellana.
Prepara esta exquisita y saludable receta de buñuelos de avellana idóneos para la merienda, que puedes acompañar con un vaso de leche y que adorarán tus hijos, o cualquier adulto glotón con ánima de pequeño gozará.
