脡l Tteokbokki (bokki) Se trata de un plato tradicional de el alimento callejera coreana y, si bien por el momento no es tan conocido en otras unas partes del planeta, poquito a poco est谩 comenzando a internacionalizarse y no es bastante dif铆cil comprender las razones. Verdaderamente es un plato exquisito y id贸neo para asombrar a los que m谩s deseamos con un sabor diferente, ex贸tico y delicioso.
Adem谩s de exquisito, el tteokbokki aporta interesantes beneficios nutricionales. Al estar elaborado eminentemente con tortas de arroz, es una enorme fuente de hidratos de carbono que nos aportan energ铆a de forma veloz y eficiente. Por otra parte, asimismo incluye otros ingredientes que nos aportan m谩s beneficios, como pescado y verduras. Estos dos 煤ltimos ingredientes son un Excelente fuente de minerales y vitaminas esenciales.as铆 como prote铆nas de alto valor nutricional. Si bien es un plato con un alto contenido calor铆fico, si se consume con moderaci贸n puede ser parte a la perfecci贸n de una dieta saludable.
Ingredientes:
Ingredientes para el tteokbokki:
Ingredientes para la salsa:
- 2 tazas de caldo de anchoas
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1-2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de az煤car
- 1 cucharada de jarabe de ma铆z o miel
- 2 dientes de ajo
C贸mo preparar tteokbokki:
- El primer paso que debemos continuar es Prepare los ingredientes con antelaci贸nPara ello, si los tteok est谩n congelados, vas a deber remojarlos en agua templada a lo largo de cuando menos diez minutos para ablandarlos.
- A continuaci贸n, en este proceso, deber谩s Cortar las cebollas verdes en pedazos de unos cuatro cm, la zanahoria en rodajas y el odeng en tiras.
- Para preparar el caldo, precisar谩s hervir las anchoas secas as铆 como las algas (kelp) en 4 tazas de agua a lo largo de quince minutos, entonces colar y emplear dos tazas del caldo para el resto de la preparaci贸n.
- Aparte, en una olla grande, A帽ade las dos tazas de agua del caldo de anchoas con el gochujang. y gochugaru. Asimismo agregamos el az煤car, la salsa de soja, la miel o el jarabe de ma铆z y el ajo anteriormente pelado y picado fino. Revolvemos bien a fin de que todos y cada uno de los ingredientes se integren a la perfecci贸n.
- A帽ade el tteok y el odeng a la olla precedente.. Ahora, sube el fuego a medio-alto y deja que hierva. Una vez alcanzado este punto, reduce un tanto la temperatura y deja hervir a fuego lento a lo largo de quince minutos o hasta el momento en que los tteok est茅n tiernos y la salsa se haya compactado. A lo largo de este proceso es conveniente remover algunas veces para eludir que los ingredientes se quemen o se peguen.
- Despu茅s de pasado el tiempo mentado previamente, a帽ada las cebollas verdes, las zanahorias y otras cebollas a la olla y Cocine por 5 minutos m谩s o el tiempo preciso hasta el momento en que estas verduras est茅n totalmente tiernas. Si est谩s utilizando huevos duros, este es el instante de ponerlos en la olla.
- Una vez que todos y cada uno de los ingredientes est茅n a la perfecci贸n cocidos y, adem谩s de esto, la salsa tenga una consistencia compacta y sea de tu agrado, debes Retirar del fuego.
- Dejar descansar unos minutos ya antes de servir caliente..
Informaci贸n nutricional: 300 kcal por raci贸n
Tipo de cocina: coreano
Tipo de comida: Almuerzo
Esta receta de tteokbokki es ideal para gozar de un plato diferente y asombrar a tu familia con los sabores tradicionales coreanos. 驴Te animas a prepararla?
