Comer sano es algo fundamental si deseamos que nuestra salud no se resienta y por eso es esencial continuar los consejos de los especialistas en nutrici贸n. Una nutrici贸n variada y equilibrada es sumamente esencial para llevar una vida sana y por eso hay que decantarse por productos naturales y sin procesar como la quinua o los garbanzos. De la quinoa se ha dicho todo, es un cultivo con gran cantidad de prote铆na vegetal, contiene fibra y todos y cada uno de los amino谩cidos esenciales, es una fuente esencial de hidratos de carbono y es sumamente nutritiva. No obstante, hay razones para opinar que es mejor comer un tarro de garbanzos que un plato de quinoa.
no cometer fallos. La quinua es saludable, y mucha. Tanto es as铆 que lo han clasificado como un superalimento. A lo largo de miles y miles de a帽os se ha cultivado en los Andes, y las etnias precolombinas lo han usado como parte esencial de su dieta.
Pero el humilde garbanzo, ese que utilizaron nuestras abuelas su vida en tiempos de crisis, tiene propiedades que lo ubican bien entre los superalimentos, si bien los dietistas son reluctantes en el momento de dar tal descripci贸n a cualquier producto.
La quinua y sus propiedades
Se considera un pseudo cereal, pues si bien es una semilla, Se clasifica como un grano entero que contiene todos y cada uno de los amino谩cidos esenciales., y su valor nutritivo es superior al de los cereales tradicionales (avena, trigo, cebada, arroz o ma铆z). Dir铆ase que no tiene gluten, mas la verdad es que no todas y cada una de las variedades de quinoa est谩n libres de 茅l.
Adem谩s, tiene siete,9 g de prote铆na por cada cien gramos374 calor铆as en exactamente la misma cantidad, seis gramos de fibra, sesenta gramos de quinua aportan un cuarenta y seis% de hierro, y adem谩s de esto tiene magnesio, cobre, potasio, f贸sforo, cinc y manganeso, un trece% de vitamina B2 y un nueve% de B3.
El garbanzo y sus propiedades
El garbanzo pertenece al conjunto de las leguminosas., tan propio de este pa铆s. Es verdad que no son nada ex贸ticos, mas sus niveles de prote铆na son superiores a la quinua (catorce con nueve%). Adem谩s de esto tiene un perfil nutricional muy completo: doce con dos g de fibra por cada cien g; trescientos setenta y ocho calor铆as, seis,04 g de grasa; m谩s potasio, calcio y f贸sforo, m谩s vitamina liposolubre A.
Los dietistas apuestan m谩s por los garbanzos que por la quinua pues los consideran m谩s completos, y son realmente libres de gluten. Y por otra parte, aunque es verdad que la quinua se puede localizar en cualquier tienda y s煤per de Espa帽a, es considerablemente m谩s cara: un kilogramo de quinua cuesta entre cinco y siete euros, al tiempo que un kilogramo de garbanzos cuesta entre dos y tres.
El curioso motivo por el que es mejor comer un tarro de garbanzos que un plato de quinua es barato: Ac谩 se cultivan garbanzos en mayor cantidad, y eso hace que su distribuci贸n produzca menos poluci贸n que la de la quinoa. Es saludable mas no indispensable, y si los garbanzos aportan exactamente los mismos (o m谩s) nutrientes, entonces es mejor consumir los garbanzos.
