Es bastante infrecuente hacer chuletas con champiñones, Mas en la busca de platos dietéticos saludables para adelgazar, merece la pena probar estas alteraciones de las comidas tradicionales, que a veces resultan sorprendentes. En un caso así, podemos destacar el enorme sabor que aportan las setas a las hamburguesas de verduras, como su aporte nutricional. Los hongos aportan vitaminas, en especial el complejo B (tiamina, ácido fólico, niacina y riboflavina) y minerales como calcio, potasio, fósforo y selenio.
Y lo que es más, los hongos aportan poquísimas calorías a la dieta, con un enorme equilibrio de hidratos de carbono y proteínas, fibra y poquísima grasa. Solo veintidos kcal por cien gramos, con tres,1 gramos de proteína, tres,3 de hidratos de carbono, 1 gramo de fibra y 0,3 de grasa.
Ingredientes:
preparación:
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freírla en 1 cucharada de aceite de oliva hasta transparente.
- Pelar la zanahoria, rallarla en un rallador grueso y agregarla a cocinar.
- Cocine unos minutos y agregue los champiñones en rodajas en cubos pequeños.
- Freír hasta el momento en que el líquido se evapore de los champiñones, revolviendo algunas veces.
- Agrega un chorrito de aceite, los dientes de ajo picado muy fino y trigo sarraceno diluido en agua y hervido.
- Apaga el fuego, espera a que se enfríe, trasferir al vaso de la licuadora y moler hasta conseguir una pasta compacta.
- Agrega unas cucharadas de sémola. compactar hierbas picadas y condimentos, a tu gusto. Cuando se enfríe ha de ser una pasta espesísima, que tenga consistencia y después se pueda moldear con las manos.
- Revuelva bien y déjelo descansar veinte o bien treinta minutos.
- Una vez que la masa se haya asentado, dale forma a las chuletas con las manos y cúbrelas con pan rallado.
- Freírlos en aceite caliente o bien hornearlos hasta el momento en que estén doradas.
Sirva de manera inmediata o bien espere a que se enfríen. fríos asimismo son exquisitos. Como acompañamiento, opte por una salsa ligera y baja en calorías.
Si te agradó esta receta de chuletas magras de champiñones, déjanos tus comentarios ahora. Y si ya las has probado, tus creencias sobre su sabor o bien las variaciones de chuletas de setas que conoces.
No te quedes sin compartir con tus amigos esta buena idea de substituir las chuletas de carne o bien las hamburguesas en una dieta para adelgazar, por unas sanas y sabrosas chuletas de setas.
