La zorza es un plato tradicional gallego que se fundamenta en espinazo de cerdo picado. Por norma general esta receta se usa para preparar chorizo casero. En un caso así haremos un rico zorzal de carne, patatas y huevos revueltos, una exquisitez. Su preparación es tan fácil y veloz que podemos optar por ella cuando no disponemos de un buen tiempo para cocinar. Con esta receta ya tenemos el plato completo, ya que incluye las guarniciones para acompañarlo.
El espinazo de cerdo es rico en vitaminas que robustecen el sistema nervioso como la tiamina y la vitamina B6. Es una carne magra y una genial opción alternativa por su bajo contenido en grasas y calorías para dietas de adelgazamiento. Es una pieza con un elevado nivel de proteína, esencial en la regeneración de los tejidos. Aporta selenio, mineral que contribuye a la regulación de las hormonas tiroideas, como en el desarrollo de las células.
Las patatas son un comestible que resalta por su increíble valor nutricional. Ayudan a reducir el ácido úrico en sangre merced a sus nutrientes. Aportan minerales como el cobre, que ayuda a generar energía, vasos sanguíneos y tejido conectivo. Asimismo tienen potasio que favorece al sistema inquieto y manganeso que resguarda las células. Son ricas en fibra por lo que facilitan la digestión y mejoran el tránsito intestinal.
Ingredientes:
Cómo preparar la carne de zorzal, patatas y huevos revueltos:
- empezamos lavando realmente bien las papas hasta el momento en que queden muy limpios.
- Pelar las patatas y cortarlas en dados no muy grandes.
- Calentamos una sartén con rebosante aceite de oliva.
- Una vez caliente, sofreír las patatas hasta el momento en que comiencen a dorarse. Entonces pasamos a papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Retire el aceite sobrante de la sartén y añada la zorza de espinazo de cerdo. Sofreír con la grasa sobrante.
- Agrega los huevos batidos y cocina por unos minutos más.
- Añadir las patatas y un tanto de sal.
- Revuelva y cocine todo junto, de manera cuidadosa de no romper las papas.
- Una vez que los huevos estén listos, retíralos de la sartén y sírvelos calientes.
Si eres un amante de el alimento gallega debes probar este plato de carne a la zorza, patatas y huevos revueltos, una exquisitez. Solo precisarás unos pocos ingredientes y en pocos minutos vas a tener un plato increíble en la mesa de casa.
