Zanahorias a la crema, en olla a presi贸n, 10 minutos
Si piensas en preparar una guarnici贸n de verduras cocidas, mas las prefieres suaves y mantecosas, prueba estas crema de zanahorias, cebolla y perejil, preparada en diez minutos en olla a presi贸n. Este es un acompa帽amiento que combina realmente bien con carnes, pescados, verduras y asimismo con cereales, como pastas y arroces. Es esencial seleccionar bien las zanahorias buenas, en su buen punto de sabor y madurez. De ser posible, opta por un producto ecol贸gico.
Generalmente, se piensa que cocinar suprime los nutrientes de todas y cada una de las verduras. Aunque esto sucede con muchos de ellos, hay algunas salvedades, como las zanahorias, cuya cocci贸n potencia su aporte de carotenoides y vitamina liposolubre A.
Las zanahorias cocidas asimismo aportan otros nutrientes esenciales para la dieta, como la vitamina C, D, hierro, calcio, potasio y el trece% del sodio que el organismo precisa a diario, sin acrecentar el colesterol. Si quiere reducir el contenido de grasa, puede substituir la nata por una crema ligera, una crema vegetal o bien por un youghourt mantecoso natural.
Ingredientes para cuatro personas:
preparaci贸n:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en pedazos medianos..
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. finamente.
- En la olla a presi贸n, calentar el aceite de oliva y rehogar las verduras picadas.
- Espolvorear con harina, pimienta y clavo, entremezclar bien y cerrar la olla.
- Cuando comience a hervir cocine diez minutos una vez que se libere la presi贸n.
- Retirar del fuego, dejar descansar cinco minutos y abrir la tapa.
- Agrega la nata, revuelve bueno homogeneizar y sirve.
- Espolvorear encima perejil picado.
Puedes servir estas zanahorias a la crema. como acompa帽amiento de distintos platos, como carnes y pescados, o bien complementarlo con una base neutra, de patatas, boniatos, chalotes, verduras hervidas o bien al horno, e inclusive fideos o bien arroz.
La ventaja es que puedes cocinar patatas, boniatos, calabacines o bien cualquier verdura que desees y comb铆nalos con la preparaci贸n de zanahoria, aprovechando la crema como aderezo, para conseguir un plato exquisito, muy confortante y adem谩s de esto saludable.
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