Los wraps, tacos o bien burritos son muy populares, Bueno, prácticamente todas las versiones son exquisitas y rebosantes en rellenos, singularmente carnes y verduras. Mas estos wraps de espinaca, pavo y aguacate son una de las combinaciones más exquisitas y asimismo las más saludables y bajas en grasa. Si los más pequeños de la casa se resisten a comer verduras, con estos exquisitos piscolabis seguro que los cautivará. Un final lleno de sabor, nutrientes y con la combinación de texturas que deseamos. Ideal para una cena con amigos, un aniversario saludable de los más pequeños, etc.
La forma de preparar los wraps es sencillÃsima, pues la masa se hace en una licuadora y se cuece como panqueques. También acepta ingredientes prefabricados, como masa para envolver (puede ser masa para tacos, lavash, pan plano, pan de pita) y guacamole, en vez de aguacate.
Ingredientes para cuatro porciones (ocho envolturas):
Para la misa:
Para el llenado:
- 200 gramos de rodajas de pavo cocido
- 100 gramos de espinaca
- 2 aguacates
- ½ cebolla morada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para el montaje:
- Hojas de lechuga
- 1 cucharada de miel (opcional)
preparación:
- Combina todos y cada uno de los ingredientes de la masa en la licuadora y mezcla hasta conseguir una masa lisa., a lo largo de más o menos 1 minuto. Déjalo descansar unos quince minutos.
- Lavar, mondar y recortar las verduras.. Recortar el aguacate, recortar la cebolla en aros o bien juliana y recortar las hojas de lechuga en tiras anchas.
- Blanquear las espinacas ya antes de cortarlas. Para ello, pone las hojas en un cazo con agua hirviendo y un pellizco de sal. Llevar a ebullición y cocinar a lo largo de treinta segundos.
- Escurrir las espinacas y adobar las verduras. con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén antiadherente, cocine los panqueques.: verter unas gotas de aceite de oliva y después una porción de la masa lÃquida. Cuando la masa se endurezca, voltee y dore por el otro lado. Cocine ocho rollos para cuatro porciones.
- Rellena con lechuga, entonces pone las espinacas, la cebolla en juliana, las rodajas de aguacate, las rodajas de pavo y cierra el wrap. Asimismo puedes hacerlo del revés, doblando el panqueque y después añadiendo el relleno.
Agrega un chorrito de miel para darle un toque dulce o bien adereza los wraps con tu salsa preferida.. Una gran idea es servir múltiples salsas y aderezos, y que los comensales se sirvan mismos a gusto.
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