La salsa vinagreta de almendras y cítricos es un aliño que se puede hacer rápidamente y puede prosperar de forma notable prácticamente cualquier ensalada, dándole un toque crepitante e incorporando dos sabores, como almendras y cítricos. En un caso así se plantea usar un limón y una naranja, mas asimismo se puede hacer con jugos de pomelo y mandarina.
No está clarísimo en qué momento y dónde se ideó la salsa vinagreta, mas es de origen europeo y se asocia al vinagre de vino. Naturalmente, El ingrediente primordial de una salsa vinagreta es el vinagre., si bien asimismo acostumbra a compartir honores con el aceite de oliva. Otros ingredientes que podemos hallar en diferentes preparaciones de este aderezo son sal, pimienta, miel, mahonesa, mostaza, iogur, nata, etc.; y si bien acostumbra a asociarse a ensaladas, asimismo se usa para adobar carnes, pescados y mariscos.
También existen vinagretas más complejas que pueden incluir finas láminas de cebolla, ajo, perejil finamente picado, alcaparras, anchoas e inclusive un huevo cocido finamente picado, entre otros muchos ingredientes. Puedes hallar muchas vinagretas con una enorme pluralidad de yerbas.emulsiones y otros ingredientes, si bien la tradicional salsa vinagreta francesa, conforme El arte de la cocina francesa., de Julia Child, solo precisas un buen vinagre de vino, aceite, pimienta, sal y yerbas aromatizadas de la época. La proporción frecuente acostumbra a ser 1 una parte de vinagre por tres unas partes de aceite.
Ingredientes:
Cómo preparar la salsa vinagreta de almendras y cítricos:
- Tostar las almendras fileteadas en una sartén sin aceite o sobre una plancha, hasta el momento en que estén doradas. Retirar antes que se quemen y reservar. El torrado libera el aroma..
- Ralladura del limón ya antes de exprimirlo. y reserva la ralladura.
- Cortar y exprimir el limón y la naranja. sin dejar pasar las semillas. Poner en el recipiente donde harás el Vinagreta.
- Agrega el vinagresal y pimienta al gusto y mezcle con una batidora de mano hasta el momento en que la sal esté bien disuelto.
- Agrega el aceite de oliva y después las almendras, y entremezclar bien.
- Si la salsa vinagreta es demasiado ácida se puede suavizar agregando un chorrito de agua, o más aceite.
Prepara esta salsa vinagreta de almendras con un toque cítrico idónea para ensaladas verdes, mas asimismo puedes usarla con ensalada de patatas o espárragos al vapor. Y puede darle un toque singular a una ensalada de judías verdes. Es un aderezo que asimismo puedes usar con pollo, pavo y pescado. Si te agradó la receta no dejes de compartirla.
