El vinagre de frambuesa para salsas de caza no es tan bastante difícil de preparar. Este género de acompañamiento acostumbra a ser suave, mas al unísono, destaca el sabor final de las carnes. Por norma general, es un factor muy usado en la gastronomía francesa. Esta preparación se identifica por añadir vino tinto o bien vinagres con sabor dulce. En verdad, los vinagres de frutas acostumbran a ser ideales para adobar carnes recién cazadas. En verdad, este es un producto que va realmente bien con la carne de vacuno y de cerdo. Indudablemente, se trata de un factor de cocina que aporta mucha elegancia a ciertos platos.
Realmente, el vinagre de frambuesa para salsas de caza es muy polivalente en gastronomía.. Lo mejor es que se puede hacer de forma casera y no requiere muchos ingredientes. Para su preparación solo se precisan frambuesas, vinagre de vino y azúcar blanca. Por norma general, para los vinagres afrutados, se emplea el doble de la cantidad de fruta con relación a el vinagre. Esto es, si en un caso así se usan trescientos mililitros de esta substancia se deben añadir seiscientos de frambuesas
Como otros muchos vinagres, el vinagre de frambuesa estimula el adecuado proceso de digestión.. Mas, además de esto, asimismo es ideal para favorecer la metabolización de substancias positivas. Ahora, vas a ver lo fácil que es preparar este complemento gastronómico para carnes … ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar vinagre de frambuesa para salsas de caza:
- Hierva agua en una olla y ponga una botella de vidrio en ella a lo largo de cinco minutos..
- Retire la botella de la olla y déjela secar sobre una superficie limpia..
- Coloca las frambuesas en un recipiente de vidrio o bien porcelana y tritúralas con un cucharón de madera. Desintegra bien.
- Agrega el vinagre a las frambuesas desmenuzadas..
- Coloca el recipiente con las frambuesas y el vinagre en la nevera y deja macerar a lo largo de 5 días. Revuelva en ocasiones.
- Colar la mezcla de vinagre y frambuesa con un colador de malla fina..
- Pesar cuánto líquido salió de la mezcla y también añadir la mitad de su peso en azúcar..
- Cuece el líquido con el azúcar en un cazo a lo largo de quince minutos a fuego medio sin dejar que hierva. Revuelva para integrar el azúcar.
- Cuela el líquido de nuevo para suprimir cualquier resto sólido..
- Guarde el vinagre de frambuesa en la botella de vidrio esterilizada..
Siempre es posible añadir un tanto menos de azúcar para tener una salsa más sobria. No obstante, esta dulzura es esencial para destacar el sabor de las carnes cazadas.
Aprende esta receta y adéntrate en el planeta de los vinagres afrutados … ¡Pruébalo ahora!
